Aperitivo de mejillones rapidísimo

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Me gusta preparar las viandas para agasajar a mis visitas, sin embargo, ayer tuve un grupito de amigos en la terraza a tomar una cervecita, y entre las cosas que improvisé estaban estos mejillones que, ¡Encantaron!

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 2 latasmejillones grandes en escabeche
  2. ¼ cebolleta
  3. ¼ pimiento rojo
  4. ¼ pimiento verde
  5. ¼ tomate rojo
  6. ½ tallito apio
  7. 1 dienteajo
  8. orégano seco molido

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Abrir las latas y ponerlas en un cuenco con su líquido.

  2. 2

    Picar la cebolleta, los pimientos, el ajo y el tomate muy pequeñitos. Quitar los hilos al apio y picarlo también muy pequeño.

  3. 3

    Añadir la picada a los mejillones. Poner orégano a gusto y mezclar. Dejar al menos 30´ antes de consumir. Cuánto más lo dejamos en maceración, mejor sabrá.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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