Ayam Bekakak

Bunda Shahia
Bunda Shahia @dewiartikapratama
Bekasi, Jawa Barat

Sebenernya masakan ini identik dengan acara khitanan di kampung, tapi ini khusus dibuatkan ibu saya untuk Saya sendiri beserta resepnya hehehe, barang Kali ada yg mau coba bikin juga yuuk let's cook :D

Ayam Bekakak

Sebenernya masakan ini identik dengan acara khitanan di kampung, tapi ini khusus dibuatkan ibu saya untuk Saya sendiri beserta resepnya hehehe, barang Kali ada yg mau coba bikin juga yuuk let's cook :D

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1.45-2 jam
1 porsi
  1. 1 ekorAyam Kampung Jantan
  2. SecukupnyaSantan Kental
  3. 2-3 cmLengkuas
  4. 4 lembarDaun salam
  5. 1 batangserai
  6. 40-50 gramGula Merah
  7. 1 sdtKaldu Ayam
  8. SecukupnyaGaram
  9. Bumbu Halus :
  10. 10-12 siungBawang Merah
  11. 5-6 siungBawang Putih
  12. 5kemiri Sangrai
  13. 1 sdtKetumbar Sangrai
  14. 2 cmLengkuas & Jahe
  15. Cabe Merah Keriting (sesuai selera)

Cara Membuat

1.45-2 jam
  1. 1

    Cuci ayam lalu belah bagian dada, jangan sampai putus, ambil isi atau jeroan ayam lalu pisahkan di wadah berbeda

  2. 2

    Haluskan bumbu, kemudian tumis sampai harum. Kemudian masukan semua bahan kedalam wajan kemudian tutup rapat dengan api kecil, masak sampai kuah mengental dan melumuri semua bagian ayam,

  3. 3

    Diamkan sampai bumbu benar benar meresap kedalam daging ayam, Sambil koreksi rasa.

  4. 4

    Jika ayam sudah berubah warna menjadi kuning kecoklatan, angkat dan sajikan, siap disantap dengan sambal goreng terasi, selamat mencoba yah:)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bunda Shahia
Bunda Shahia @dewiartikapratama
pada
Bekasi, Jawa Barat
Seneng banget kalo anak bilang "hmmm masakan bunda memang lezat" 😘🤭
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa