Ensalada de arroz

Ponemos una olla al fuego con abundante agua y cuando hierva añadimos la sal y el arroz. Herviremos durante unos 15 minutos aproximadamente. Tiene que quedar al dente. Refrescaremos el arroz con abundante agua fría y lo escurriremos.

En un vaso batidor pondremos el huevo entero, el aceite de oliva, la sal y unas gotas de limón. Haremos con todo esto una salsa mayonesa. Para hacer la salsa pondremos dentro del vaso batidor el batidor eléctrico sin moverlo batiremos los ingredientes y una vez se vaya espesando la salsa levantaremos el batidor siempre de abajo hacia arriba.

Añadiremos las cucharadas de Ketchup, el chorrito de Whisky y las gotas de Tabasco y continuaremos batiendo siempre de abajo hacia arriba hasta que se quede todo bien mezclado.

Cortaremos las aceitunas en trocitos pequeños, la lechuga en juliana, la cebolla troceada pequeña y el tomate que lo hemos pelado cortado también pequeño.

Pondremos el arroz frío en un bol grande y añadimos el maíz dulce, la cebolla, el tomate, las aceitunas, la lechuga y el atún desmenuzado. Mezclamos un poco.

Añadimos la salsa rosa y removemos todo hasta que quede la salsa bien integrada a la ensalada de arroz. Dejaremos en el frigorífico para servirlo bien fresquito.