Ensalada de arroz

Ponemos en un cazo un poco de aceite y un diente de ajo cuando el diente de ajo empieza a dorarse añadimos el arroz y salteamos, utilizaremos el agua de la cocción de la zanahoria y guisantes añadiéndola al arroz la cantidad estipulada por el fabricante, dejamos hasta que todo el agua se consuma y reservamos

Picamos el pimiento en dados chiquititos al igual que la cebolleta la cebolleta la pondremos en un bol y añadimos la media cucharadita de azúcar la dejamos reposar, cortamos el tomate quitamos todas las pepitas y lo cortamos en dados, cortamos en rodajas unas aceitunas ya lo tenemos todo listo para ir mezclando los ingredientes

Ponemos en un bol el arroz le añadimos todos los ingredientes la cebolla que lo habíamos dejado en azúcar la pasamos por agua bien y se la incorporamos añadimos el maíz dulce, ponemos en un tarrito el aceite el vinagre la sal y la pimienta lo agitamos y lo añadimos al arroz mezclamos todo y rellenamos el molde que tengamos preparado previamente forrado con papel film, buen provecho!!