Mazamorra

Francisco Molteni
Francisco Molteni @cook_6502629
La Plata

"Al día siguiente vino mi madre, trayendome una olla de mazamorra, una caldera, yerba y azúcar; hizo ella misma fuego en el suelo, calentó agua y
me cebó mate" (Lucio V. Mansilla)
#RetoMesdelaPatria

Mazamorra

"Al día siguiente vino mi madre, trayendome una olla de mazamorra, una caldera, yerba y azúcar; hizo ella misma fuego en el suelo, calentó agua y
me cebó mate" (Lucio V. Mansilla)
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Ingredientes

  1. 200 gmaíz blanco
  2. 1 ltleche
  3. 200 gazúcar
  4. Canela (en polvo o una ramita)

Paso a paso

  1. 1

    Remojar el maíz en agua durante una noche

  2. 2

    Colar el agua de remojo

  3. 3

    Hervir el maíz durante 60' y colar el agua

  4. 4

    Agregar la leche fría y la ramita o el polvo de canela

  5. 5

    Subir el fuego hasta que rompa el hervor, luego bajar y cocinar por 30'

  6. 6

    Apagar el fuego e incorporar el azúcar con la preparación en caliente

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La Plata

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