Mermelada de naranja

@lacocinadecarlosarg
@lacocinadecarlosarg @carcocinero
Argentina

Lo distinto, la realice en la fabricadora de pan.Aprovecha la fruta de estación en este caso la naranja, que lindo es difrutar de un desayuno con mermelada casera.podes agregarle pectina, o podes hacer vos misma tu pectina, en este caso la consistencia la aporta la gelatina vegetal.También podes relizarla en olla.

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Ingredientes

rinde 3 frascos
  1. 2 kg.naranja (rinde 800gr.)
  2. 400 gr.azúcar
  3. 150 gr.cáscaras
  4. 1 ramacanela
  5. 2anís estrellado
  6. clavo de olor a gusto
  7. 3 gr.agar agar (gelatina vegetal)

Paso a paso

  1. 1

    Lavar muy bien las naranjas, pelarlas a vivo y cortar en cubos, cortar las cáscaras en juliana, introducirlas junto a los demás ingredientes en el recipiente de la fabricadora.

  2. 2

    El agar en polvo, diluirlo en 15cc. de agua y agregar.programar de acuerdo al programa de mermeladas y luego de 1, 20hr. Programar cocción por 1hr. más.se vera de esa forma.

  3. 3

    Una vez terminado todo el proceso, guardar en frascos de vidrio en caliente y esterilizar por 20'.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Carolina Sigal
Carolina Sigal @cook_12601152
Hola! Te hago una consulta: la hiciste en olla también? Para ver si hay alguna modificación. Me tentó tu receta

Escrita por

@lacocinadecarlosarg
Argentina
Es grato cocinar, no hay plato que no lo haya estudiado y analizado antes de publicar.En este momento estoy muy dedicado a los panes, sobre todos los de harinas especiales,los cuales son interesantes investigar distintas bibliografías y videos y lo hago desde que decidí tener mi masa madre haya por el 2017.Hay que hacer lo que nos hace sentir felices,ami cocinar y a ti creo que también @lacocinadecarlosarg
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