Rebus air hingga mendidih dan masukkan ampela (yg tadi didiamkan 10 menit), beri lembaran daun salam, aduk2 sebentar dan tunggu sampai ampela matang atau sekitar 5 menit

Angkat dan dinginkan rebusan ampela lalu potong-potong (sesuai selera). Pada tahap ini ampela bisa juga digoreng lagi jika ingin hasil yg lebih garing.

Ulek bawang merah, putih, ketumbar, cabe rawit, cabe keriting beri garam dan merica bubuk lalu setelah halus beri potongan tomat dan ulek kasar

Panaskan minyak gorengan secukupnya, masukkan bumbu yang sudah diulek, aduk2 sampai berwarna orange, masukkan daun salam, beri garam, gula lalu koreksi rasa.

Jika bumbu beserta ampela dirasa sudah menyatu dan agak kering, angkat dan sajikan dipiring.