Ponemos en un cazo la nata y le añadimos una pizca de cada ingrediente, de cayena yo eché una pequeñita.

Lo dejamos hervir un minuto, apagamos el fuego y lo dejamos infusionando entre 5-10 min aproximadamente. Una vez pasado ese tiempo colamos la salsa, de esta manera retiraremos la cayena y si habéis usado un molinillo para la pimienta también se quedarán los trozos más grandes.

Partir las salchichas en trozos y envolverlos en bacon, los pinchamos con un palillo para que no se desmonten. Doramos los trozos en una sartén

Cortar la patata el cuadrados y freírlos. Una vez estén dorados los sacamos a un papel absorbente y les hacemos un agujero. En la mitad de las patatas echamos salsa barbacoa y en la otra mitad salsa brava. Después se trocea la chistorra con el tamaño de la patata se doran en una sartén y se coloca cada trozo encima de la patata, los atravesamos con un palillo para evitar que se desmonten