pollo entero de tamaño mediano. 2 o 2 1/2 kg, de jamón (del mejor que encuentren), de salchichas o winnis (de la mejor que encuentren), tocino de cerdo (del mejor que encuentren), chistorra, puede ser chorizo o ambos, mantequilla (chica), Adobo de achiote ( si lo quieres adobado,..Si NO no es necesario), cebolla, papas, Sal, Pimienta molida , leche evaporada