Salsa de pistachos

Ramón Palmerín Granado
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal

Una salsa para acompañar en cualquier carne.
Sencilla y rápida.
Reto superado para el  #DelantalDorado23.
Sin duda una de las mejores salsas que me han salido.

Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

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Ingredientes

25 minitos
  1. 80 grpistachos
  2. 200 mlnata para cocinar
  3. 1/2cebolla
  4. 1/2cerveza

Paso a paso

25 minitos
  1. 1

    Preparamos los ingredientes

  2. 2

    Troceamos muy fina la cebolla.
    Sofreímos a fuego medio

  3. 3

    Pelamos los pistachos

  4. 4

    Añadimos los pistachos, la pimienta al gusto y la media lata de cerveza.
    Cocinamos hasta reducir

  5. 5

    Añadimos la nata para cocinar he integramos.

  6. 6

    Servir y listos

  7. 7

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Ramón Palmerín Granado
En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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