Pimientos de padrón rellenos de queso

Cogemos los pimientos y los lavamos, luego los secamos bien.

Les hacemos un corte y les quitamos las pepitas, sino va con ellas y les ponemos el trozo de queso dentro.

Ponemos una sartén al fuego con bastante aceite de oliva y cuando el aceite está caliente ponemos los pimientos, dejamos freír bien.

Cuando ya estén fritos los sacamos del fuego y los colocamos en un plato y les añadimos el sal por encima, ya servimos.