Zucchinis rellenos vegetarianos

Marta Gutierrez Figueroa
Marta Gutierrez Figueroa @cook_7352797

Esta receta muy apetecida en mi familia, la preparamos con una gran variación de vegetales. Hoy la hice con champiñones y quedó deliciosa.

Zucchinis rellenos vegetarianos

Esta receta muy apetecida en mi familia, la preparamos con una gran variación de vegetales. Hoy la hice con champiñones y quedó deliciosa.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 5zapallitos italianos
  2. 1cebolla mediana
  3. 4cebollines
  4. 1zanahoria
  5. 2ajos
  6. 1/2Morrón rojo
  7. 1 bandejachampiñones
  8. Sal a gusto
  9. Aceite de oliva
  10. Pizcaorégano
  11. Pizcacomino
  12. Queso rallado

Paso a paso

  1. 1

    Cocer los zapallitos al dente (15 minutos)

  2. 2

    Sofreír la cebolla, cebollines, ajos y Morrón cortados a cuadritos.

  3. 3

    Rallar la zanahoria y agregar al sofrito hasta que ablande.

  4. 4

    Cortar los champiñones en cuadritos, agregar a la mezcla y revolver apagando el fuego dejando reposar.

  5. 5

    Cortar los zapallitos en mitades y sacar la pulpa con una cucharita.

  6. 6

    Dejar escurrir en un colador y luego cortar en la tabla.

  7. 7

    Agregar a la mezcla y revolver suavemente.

  8. 8

    Condimentar a gusto y rellenar los zucchinis.

  9. 9

    Espolvorear el queso rallado y llevar a horno caliente hasta que se gratinen.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Marta Gutierrez Figueroa

Comentarios

Recetas similares