Sambal Goreng Hati Kentang dan Buncis

Thobakhy (Juanita Ussianti)
Thobakhy (Juanita Ussianti) @cook_2081293
Bandung, Indonesia

Ini salah satu lauk untuk nasi kuning yang saya buat. "Hambar" rasa nasi kuning kalau enggak ada lauk ini 😁

Sambal Goreng Hati Kentang dan Buncis

Ini salah satu lauk untuk nasi kuning yang saya buat. "Hambar" rasa nasi kuning kalau enggak ada lauk ini 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
4-5 porsi
  1. 4 buahhati ayam, cuci bersih dan rebus dengan sedikit garam hingga matang. Potong kecil dan goreng hingga kering
  2. 1 buahkentang ukuran besar berat sekitar 400 gr, kupas dan cuci bersih. Potong kotak kecil dan goreng hingga matang
  3. 5 batangbuncis, potong pendek
  4. 2 lembardaun salam
  5. 2 lembardaun jeruk
  6. 2 ruas jarilengkuas, memarkan
  7. 200 mlsantan sedang, saya memakai santan bubuk sasa 1 bungkus ukuran kecil
  8. 1 sdtgaram
  9. 1 1/2 sdtgula pasir/gula jawa
  10. minyak sayur, untuk menumis
  11. Bumbu halus:
  12. 6 buahcabe merah keriting
  13. 4 siungbawang merah
  14. 3 siungbawang putih
  15. 1 buahserai, ambil putih nya dan rajang tipis
  16. 1 sdtketumbar
  17. 2 ruas jarikunyit

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

  2. 2

    Masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis kembali hingga daun layu.

  3. 3

    Tuang santan dan buncis. Aduk hingga merata, mendidih dan buncis empuk. Masukkan hati ayam, kentang dan sisa bumbu. Aduk hingga bahan tercampur rata dan koreksi rasa sesuai selara (silakan jika ingin menambahkan kaldu bubuk). Masak hingga santan berkurang/kering dan bumbu meresap. Matikan api kompor. Sajikan dengan nasi kuning atau nasi putih hangat. Yamieehh!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Thobakhy (Juanita Ussianti)
pada
Bandung, Indonesia
Cooking, Baking yes i'am heheMembuat resep yang simple (bahan maupun cara)Yang terpenting HALAL!Selamat berkreasi di dapur ;)Instagram: @thobakhy
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa