Burgo Palembang

Amelia Arbal
Amelia Arbal @helomelle
Bandung

Karna suami saya doyan banget makan ini jadi paling engga seminggu sekali pasti saya bikin burgo..
Dr yg pertama awal bikin gagal sampe ga bisa dimakan haha
Sekarang in shaa Allah udah bisa dimakan 😂😂
Yuukk moms dicobain ❤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. 500 gramtepung beras
  2. 2 sendokpenuh sagu tani
  3. 1 sdmair kapur sirih
  4. 1 sdmgaram
  5. 1 literair (kurang lebih ya pokoknya smp adonan encer banget)
  6. bahan kuah:
  7. 3 lembardaun salam
  8. 3 batangserai memarkan
  9. 4 sendok makanminyak goreng
  10. 1,5 literair
  11. 750santan (boleh pake kara)
  12. 1/2 kgikan gabus ato kalo ga punya boleh diganti udang rebon
  13. 2 sdmgaram
  14. 2 sdmgula
  15. 1 sdtroyco (optional)
  16. bumbu halus:
  17. 6 siungbawang putih
  18. 10 siungbawang merah
  19. 4 cmkunyit
  20. 4 cmlengkuas
  21. 4 cmjahe
  22. 6 butirkemiri sangrai
  23. 1 sdmketumbar sangrai
  24. sambal asam:
  25. 10 bhcabe merah keriting
  26. 6 bhcabe burung
  27. 5 siungbawang putih
  28. 8 siungbawang merah
  29. 100 mlair asam jawa
  30. 1 bhgula merah
  31. 3 sdmgula
  32. 2 sdmgaram
  33. pelengkap
  34. telur rebus
  35. kerupuk
  36. bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan tepung beras, garam, sagu, air kapur sirih dan air aduk sampai rata. Adonan encer.

  2. 2

    Panaskan kukusan olesi loyang masukan adonan secentong2 lalu kukus sampai matang dinginkan diatas baskom yg sudah diisi air lalu gulung, lakukan sampai adonan habis.

  3. 3

    Tumis bumbu halus masukan daging ikan gabus atau udang rebon, serai dan daun salam sampai wangi dan agak kering.

  4. 4

    Panaskan air dan santan lalu masukan tumisan bumbu halus aduk, masukan gula garam dan penyedap rasa koreksi rasa kalau sudah mendidih matikan api.

  5. 5

    Cara membuat sambal.. Blender semua bahan lalu tumis setelah agak kering masukan air asam jawa gula garam dan gula merah, tunggu agak kering angkat.

  6. 6

    Cara penyajian. Potong2 burgo lalu siram dengan kuah beri sambal telur rebus bawang goreng dan kerupuk.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Amelia Arbal
Amelia Arbal @helomelle
pada
Bandung
owner @pempekcekameybdg_personal IG @helomelle
Lebih banyak

Komentar (7)

Yani Aries
Yani Aries @ellytriyani
Mba pke air biasa ja ya?
Gk usah pke air panas gpp ya mba?

Resep Serupa