Guiso de lentejas light express !

Poner las lentejas con un poco de agua a remojar. No mil horas como hacia mi mama.

Cortar las verduras en cuadraditos.

Yo lo hice con estas verduras pero si queres ponele lo que quieras Ajies , berenjenas , cebolla de verdeo , hongos. Las berenjenas las cortás y le pones sal un ratito. Enjuagar y agregar después de las lentejas porque se cocinan enseguida. Es una sugerencia que queda muy bien.

Poner a dorar las cebollas con spry vegetal. Si no lo usaste nunca es importante que pienses que el aceite son muchas calorias inncesarias. Rociá con spry las cebollas y agregá un chorrito de agua y listo nadie se da cuenta y queda espectacular. Poner el laurel también.

Cuando esten reahogadas las verduras. Agregar las lentejas.

Agregar una lata de tomate cubeteado o tomate peritas. No puré, es muy fuerte para mi gusto.Yo uso muchas veces tomates al natural. Les doy un hervor, los pelo y listo! Pero como es express usa una lata y listo!

Agregamos los tomates por último.

Poner en una taza el caldo en polvo. Agregar agua hirviendo y disolver. Yo usé dos sobres. Estoy comprando este para los guisos pero puede ser una sopa tipo quick light!

Agregar el caldo y cocinar. Quizas necesites mas líquido le agregás agua. Condimentar con pimienta y sal.

Por último agregar las papas en cubos. Esto es opcional ya que no son light pero si le agregás solo 2 papas no es tan grave .

Podes también hacerlo con pedacitos de carne o pollo o mondongo .Yo hice la versión mas simple y quedo un guiso riquísmo. Lo servís con queso de rallar un poco nada mas!!! Vas a ver que rico queda, que fácil y rápido y sobre todo muy sano! Si tenes dudas me preguntas y me contas! Bon apetit :)