Chiles en Vinagre
Codiego @Cococinando
Es una receta casera de chiles cuaresmeños con verduras, picante, pero muy rica. Típica de la cocina mexicana para acompañar todos los platillos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar la verdura. Hacer orificios en los chiles con un cuchillo para que suelten su jugo. Rebanar las zanahorias, calabazas. Cortar en cuadritos los nopales, y la coliflor, rebanar los champiñones. Pelar los ajos, quitar a las cebollitas el rabo
- 2
En una cacerola bien caliente, vaciar el aceite de oliva, cuando este bien caliente, agregar los chiles, freír unos 5 minutos. Agregar las cebollitas, freír unos 3 minutos, agregar los ajos, incorporar bien, después agregar las zanahorias, cocinar unos minutos, incorporar las calabazas, mezclar todo, agregar la coliflor, los nopales, y al final los champiñones. Al ir agregando ingredientes dejar cocinar unos minutos cada uno antes de agregar el siguiente.
- 3
Vaciar el vinagre, sazonar con sal tomillo, laurel y pimienta. Dejar hervir y bajar la flama al mínimo .
Dejar cocinar por 15 minutos mas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Codiego le encantará ver cómo quedó.
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