Ayam rica-rica

Risaftia Andini
Risaftia Andini @cook_6326313
Riau

Lagi bosan sama ayam sambel atau gulai, yaudah nyoba buat ayam rica-rica buat buka puasa, alhamdulillah rasanya enaak meski lg puasa buatnya

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
  1. 1 kgayam
  2. bumbu halus:
  3. 15 buahcabe merah keriting
  4. 10 buahcabe rawit
  5. 6 siungbawang merah
  6. 3 siungbawang putih
  7. 1 cmjahe
  8. 1 batangserai
  9. 2 lembardaun jeruk
  10. 1 lembardaun salam
  11. 1-2 batangdaun bawang
  12. 1/2 sdmgaram
  13. 1/2 sdmgula
  14. 1/4 sdmpenyedap rasa
  15. 1/4 sdmlada bubuk
  16. secukupnyaminyak goreng
  17. secukupnyaair
  18. bumbu merendam ayam
  19. 1 buahjeruk nipis
  20. 1 sdmgaram
  21. 1 sdmlada bubuk (ladaku)

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam, kemudian beri perasan jeruk nipis, garam dan lada bubuk. Biarkan selama 10 atau 15 menit untuk menghilangkan bau amis

  2. 2

    Haluskan cabe, bawang merah, Bawang putih dan jahe menggunakan blender

  3. 3

    Goreng ayam sampai warnanya agak kuning kecoklatan (setengah matang aj biar ayamnya empuk)

  4. 4

    Tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak, tambahkan daun jeruk, daun salam, daun bawang dah serai geprek.

  5. 5

    Jika bumbu yg ditumis sudah wangi dan berubah warna, masukkan ayam yg telah d goreng tadi, aduk dan tambahkan air sampai menutupi ayamnya

  6. 6

    Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan lada bubuk

  7. 7

    Masak sampai airnya berkurang dan bumbu meresap ke dalam ayam

  8. 8

    Ayam rica-rica siap d hidangkan

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Risaftia Andini
Risaftia Andini @cook_6326313
pada
Riau
i'm a teacher of senior high school (chemistry)
Lebih banyak

Resep Serupa