Costillitas de cerdo fritas al estilo de mi amiga carmen sánchez
Vilma Salgado @kucharka4
Una amiga y paisana compartió su secreto para hacer chicharrones crujientes y deliciosos, del mismo modo ella prepara las masitas de cerdo. Ya le compartí fotorespuesta y les comparto acá mi plato para quienes no la siguen puedan intentar este rico platillo cubano😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Enjuagamos la carne, retiramos la piel con la grasa y recortamos cuadrados para hacer chicharrones, separamos las costillitas, las untamos con el jugo del medio limón, le ponemos el sazonador especial de carnes y la sal, ponemos a dorar en una olla profunda
- 2
Ponemos las costillas de a poco y las dejamos que sellen hasta dorar, luego agregamos las 3 tazas de agua y dejamos que se cocinen a fuego moderado hasta que se evapore toda el agua y comience a freírse. Para revolverlas retiramos del fuego y esperamos que deje de saltar la grasa, movemos con cuidado y volvemos a poner a fuego bajo
- 3
Retiramos del fuego para extraer las costillas cuando estén doradas a su gusto, vaciamos casi toda la grasa y terminamos de freír los chicharrones en poca grasa
- 4
Ahora les comparto mi secreto. Luego de retirar los chicharrones para aprovechar los restos de la grasa puse a cocinar los frijoles para mi arroz congrí en la misma olla, les garantizo un éxito total para su cena
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vilma Salgado le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
ama de casa, cocinera aficionada
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