Papas rellenas con atún
Esta receta me la enseñó miabuela hace algunos años por lo cual tiene un gran valor y por eso la quise hacer por el Día del Padre pero de una manera diferente que es con atún y manteniendo la receta de mi abuela que es con carne ...Espero que lo hagan y que les quede súper rico 😋😋
Papas rellenas con atún
Esta receta me la enseñó miabuela hace algunos años por lo cual tiene un gran valor y por eso la quise hacer por el Día del Padre pero de una manera diferente que es con atún y manteniendo la receta de mi abuela que es con carne ...Espero que lo hagan y que les quede súper rico 😋😋
Paso a paso
- 1
Lavar y poner a sancochar las papas
- 2
Poner a sancochar los huevosLavar y cortar en cuadraditos el kion, la mitad de pimiento y las cebollas
- 3
En una sartén con un buen chorro de aceite bien caliente agregar el kion ya picado
- 4
Luego agregar el pimiento picado
- 5
Dejar freír un momento y agregar las cebollas picadas
- 6
Mover y dejar freír por un momento y echar un chorro de vinagre... Mover y que siga friendo hasta que la cebolla esté de color transparente
- 7
Entonces agregar una pizca bien generosa de comino, pimienta, orégano y sal y mover
- 8
Luego agregar el atún y combinar todo
- 9
Para finalizar agregar los huevos sancochados y picados
- 10
Apagar el fuego y listo... Ya tenemos el relleno
- 11
Ahora... Cuando la papa ya este sancochada pelar y aplastar con el aplastador
- 12
Cuando ya hayas aplastado todas... Repetir este procedimiento para tener una masa más suave
- 13
Amasar con sal al gusto
- 14
Ir sacando cantidades generosas de masa y amasar en las manos
- 15
Luego aplanar en una fuente y retirar con una espátula (es importante que no este tan delgada la masa sino esta se desarmaría)
- 16
Dar forma y agregar un poco de relleno a la masa (como se muestra en la imagen)
- 17
Cerrar y aplanar la masa
- 18
Empolvar la papa con harina antes de freír
- 19
Repetir el mismo procedimiento con la masa
- 20
En una cacerola poner a calentar bastante aceite para que se fría parejo... Es importante que el aceite cubra toda la papa y no freír muchas al mismo tiempo por que puedes pegarse
- 21
Una vez ya frito poner en una coladera a escurrir el aceite y ya se puede servir
- 22
PSDT: si no se usa toda la masa se puede guardar el la refrigeradora para más tarde.. Pero se debe amasar nuevamente
- 23
Servir con arroz y ensalada si gustas
- 24
Que lo disfrutes!
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