Lemon Pie
Mariela Pereira @MarielCocina77
Te gusta comer algo con un buen sabor a limón???. ...haz esta receta y disfrutala con quien más quieras..
En mi caso, fue para agasajar a mi esposo ya que es su Postre Preferido!! Y quería darle esa Sorpresa para el Día del Padre! La realice con mucho esmero.
#UnaDulceTentacion.
Lemon Pie
Te gusta comer algo con un buen sabor a limón???. ...haz esta receta y disfrutala con quien más quieras..
En mi caso, fue para agasajar a mi esposo ya que es su Postre Preferido!! Y quería darle esa Sorpresa para el Día del Padre! La realice con mucho esmero.
#UnaDulceTentacion.
Paso a paso
- 1
Realizar un arenado con el azúcar y la manteca. A ésto incorporarle la ralladura del limón, el huevo y la yema. Una vez este esto, agregar de a poco la harina. Formar una pasta y una vez que este bien integrado envolver en una bolsita de nylon y reservar unos 20 minutos en la heladera para que vuelva. A enfriar la manteca y se pueda estirar.
- 2
Mientras realizamos el relleno. Colocando en una olla el agua junto con el azúcar, la manteca y las 4 yemas.. La ralladura del limón y su jugo, encender el fuego cocinando lentamente, agregarle a esto antes que empiece a tomar temperatura las 3 cucharadas de fécula de maíz disueltas en 25 ml de agua fría, porque aparte, para que no forme grumos...No dejar de revolver y cuando espese apagar y dejar que enfriar..
- 3
Pasado los 20 minutos que la masa ya ha enfriado estirar la misma sobre un molde previo enmantecar, hacerles unos pinchazos con el tenedor para que no se infle y cocinar por 20 min (tener en cuenta que cada horno es diferente)
- 4
Una vez que la masa este fría y el relleno este frío, volcarlo y extender sobre la misma...dejar enfriar hasta que tome buena consistencia y se lo pueda decorar con el merengue...
- 5
Por último haremos el merengue suizo con las 5 claras restantes y el azúcar cocinando a baño maría con batidora. Hasta que el mismo quede en su punto justo...como te das cuenta? Cuando gires el molde y el merengue no se mueva y quede firme....si le agregas unas gotas de limón para que el merengue quede bien blanco.
- 6
Una vez que este listo colocar en una manga y decorar... Si no posees un soplete para darle ese toque tostado colocar por 5 minutos a horno bien caliente y controlar que no se pase...
- 7
Invita a tus amigos a disfrutar de un riquísimo y fácil lemon pie.. El sabor a limón es espectacular.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mariela Pereira le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/2842146
Me Encanta la Cocina más aún la Reposteria ...Hice curso de Pastelería en 2019 y curso online de Decoración de Tortas en 2020👩🍳
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