Sambel goreng ati ampela kentang

Eka Syafitri
Eka Syafitri @bundoz
Depok

Tadinya gak mau bikin masakan2 lebaran,tapi gak afdol ya, jadilah memanfaakan bahan2 yg ada di kulkas ajah. Saya buatnya tanpa ati karena stock yg ada cuma ampela. Yg bener aih pake ati dan ampela 😬😬

Sambel goreng ati ampela kentang

Cooksnap dari khairunnisah khairunnisah untuk resep Sambel goreng ati ampela kentang
Cooksnap dari dhiva kartika14 untuk resep Sambel goreng ati ampela kentang
Cooksnap dari Ashfa Afida untuk resep Sambel goreng ati ampela kentang
Eka Syafitri
Eka Syafitri @bundoz
Depok

Tadinya gak mau bikin masakan2 lebaran,tapi gak afdol ya, jadilah memanfaakan bahan2 yg ada di kulkas ajah. Saya buatnya tanpa ati karena stock yg ada cuma ampela. Yg bener aih pake ati dan ampela 😬😬
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 5 pasangati ampla, tapi saya stock adanya ampela doang 😬
  2. 3 buahkentang besar
  3. 1 buahjeruk nipis
  4. 3 lembardaun salam
  5. 2 lembardaun jeruk
  6. 2 cmlengkuas (geprek)
  7. 15 siungbawang merah
  8. 6 siungbawang putih
  9. 1 batangsereh (geprek)
  10. 15 buahcabai keriting (boleh dicampur cabe rawit merah)
  11. 3 buahkemiri (dibakar/goreng)
  12. secukupnyaGaram, gula

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ati ampla dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan beberapa saat.

  2. 2

    Kupas dan potong kentang bentuk dadu, rendam di air garam dan kemudian di goreng

  3. 3

    Rebus ati ampla dengan air yg ditambahkan selembar daun salam dan 1 buah bawang putih geprek. Jika sudah matang, tiriskan dan potong 2. Sisihkan

  4. 4

    Sementara menunggu ampla matang, goreng kentang bisa kering bisa basah tergantung selera. Sisihkan

  5. 5

    Haluskan 10 buah cabe merah, 5 siung bawang putih, 5 siung bawang merah bersama 3 butir kemiri yg telah dibakar/digoreng.

  6. 6

    Sisa 5 buah cabe di potong memanjang, sisihkan

  7. 7

    Iris tipis sisa bawang merah dan kemudian tumis dengan minyak panas. Setelah harum dan layu, masukan bumbu yg dihaluskan tadi. Ditambah 2 lbr daun salam, lengkuas, sereh, daun jeruk serta irisan cabe merah tadi.

  8. 8

    Tambahkan garam dan gula secukupnya

  9. 9

    Masukan ati ampla, aduk rata, masukan kentang dan sedikit air.

  10. 10

    Koreksi rasa. Biarkan hingga air mengering.

  11. 11

    Sambal ati ampela kentang siap disajikan.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Cooksnap dari khairunnisah khairunnisah untuk resep Sambel goreng ati ampela kentang
Cooksnap dari dhiva kartika14 untuk resep Sambel goreng ati ampela kentang
Cooksnap dari Ashfa Afida untuk resep Sambel goreng ati ampela kentang

Cooksnap (1.041)

Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Eka Syafitri
Eka Syafitri @bundoz
pada
Depok

Pencarian Teratas di

Komentar (75)

Gertrude Agnès
Gertrude Agnès @dapoertruness
Hati dan ampela klo di ganti jantung bisa GK ya?
Tamu

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Pisang keju coklat
  2. Bolu Ketan Hitam Keju Lumer
  3. Ayam Kecap Jamur Tiram Saus Hongkong
  4. Cloud Sunny Egg
  5. Enoki Telur Jagung Pokcoy Kuah Seblak
  1. Onde-onde ketawa
  2. Mujair Asam Manis
  3. Kue Doggie
  4. Es Buah Rumpi