Tortilla de arroz y calabacín

Virginia Alba
Virginia Alba @mrs_vicky_alsant

Siempre que cocino arroz blanco, me sobra y me da mucha pena tirarlo, así que inventé está receta para sacar provecho.
Normalmente suelo guardar en un tupper el arroz en la nevera y se conserva hasta tres días.

Tortilla de arroz y calabacín

Siempre que cocino arroz blanco, me sobra y me da mucha pena tirarlo, así que inventé está receta para sacar provecho.
Normalmente suelo guardar en un tupper el arroz en la nevera y se conserva hasta tres días.

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Ingredientes

  1. 5huevos medianos
  2. 2 tazasarroz ya cocido
  3. 1calabacín
  4. 1cebolla pequeña
  5. al gustosal y pimienta negra
  6. 1/2 Sobrelevadura
  7. aceite girasol

Paso a paso

  1. 1

    Se ralla el calabacín a tiras con la ayuda de un peleador de patatas, se pica la cebolla, añade el arroz sobrante sofríe y salpimenta. Una vez sofrito se apartan en un plato para que enfríe un poco.

  2. 2

    En un bol batimos los huevos y le añadimos la levadura.

  3. 3

    Ponemos el sartén a calentar con un chorrito de aceite.

  4. 4

    A continuación en el bol con los huevos ya batidos, añadimos el sofrito de calabacín, cebolla y arroz.

  5. 5

    Lo echamos en la sartén, ponemos a fuego medio-bajo, una vez cuajada con la ayuda de un plato o tapa le damos la vuelta y esperamos unos minutos más y listo¡!¡

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