Tortilla de arroz con espinacas

¡Comparte su primer Cooksnap!
Cristina Salinas
Cristina Salinas @CocinaConCris

¿Tienes restos de arroz blanco en la nevera o te ha sobrado un poco de paella del domingo y no sabes qué hacer con ella? No te preocupes, hoy te descubrimos una deliciosa receta de aprovechamiento que te va a entusiasmar: una tortilla de arroz con espinacas. Muy fácil de realizar y resultona, esta tortilla causará sensación a la que la lleves a la mesa. Gustará tanto a tus seres queridos que, aunque no tengas sobras de arroz, te pedirán que la hagas igualmente. Perfecta para servir en los menús de diario, también la puedes preparar si tienes una salida al campo o a la playa. ¿A qué ya tienes ganas de probarla?

Leer más
Cookpad Abrir en la App de Cookpad
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

40 min
4 o 5 personas
  1. 300 gramosarroz
  2. 6huevos
  3. 350 gramosespinacas
  4. 100 gramostomates cherry
  5. 150 gramosmozzarella fresca
  6. 1 dienteajo
  7. Hojasalbahaca fresca
  8. Aceite
  9. Sal
  10. Pimienta

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Prepara el arroz cuécelo en agua salada hirviendo hasta que esté al dente. Cuece las espinacas en agua hirviendo con sal 2 minutos, escúrrelas bien y pícalas.

  2. 2

    Pela el ajo, pícalo y sofríelo con las espinacas en una sartén con 2 cucharadas de aceite 2 minutos; retira y reserva. Precalienta el horno a 180º.

  3. 3

    Bate los huevos, salpimiéntalos y mézclalos con las espinacas, el arroz y algunas hojitas de albahaca lavadas y picadas.

  4. 4

    Calienta una sartén apta para horno con 2 cucharadas de aceite, vierte la mezcla, cuece 1 minuto y retira.

  5. 5

    Hornea la tortilla unos 20-25 minutos, hasta que se dore el huevo y veas que se cuaja bien, pero sin llegar a secarse, retira y vuélcala en una fuente.

  6. 6

    Corta la mozzarella en rodajas. Lava los tomates, sécalos y córtalos también en rodajas. Reparte ambos por encima de la tortilla, decora con unas hojas de albahaca lavadas y secas y sirve enseguida.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Saber más sobre los Cooksnaps

Comentarios

Escrita por

Cristina Salinas
Cristina Salinas @CocinaConCris
Me encanta compartir mis recetas con la gente!
Leer más

Recetas similares

Más recetas recomendadas

  1. Arroz chino Fácil y económico! Ashley Orellana
  2. Pan de queso o torta de queso Maryan Arevalo
  3. Panqueques de avena integral Jonathan Rodríguez
  4. Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca chef_Wany_varela
  5. Medallones de cerdo con cebolla caramelizada y queso mozzarella chef_Wany_varela
  1. Chuleta de cerdo guisada, arroz blanco, ensalada de lechuga y tomate Hector Otero
  2. Carne Asada con tajadas Lizeth Fuentes
  3. Chicharrón de cerdo a la parrilla Pablo Rishmawi
  4. Crepas dulces Fernando López