Paté de Arvejas

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Hoy les daré el protagonismo que merecen: "Verde que te quiero verde".

Paté de Arvejas

Hoy les daré el protagonismo que merecen: "Verde que te quiero verde".

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Ingredientes

20 minutos
1 taza
  1. 2 tazasarvejas frescas cocidas (+ agua de la cocción)
  2. 15 hojasmenta
  3. 2 dientesajo (sin tallo del medio)
  4. 1/4cdta. de jengibre en polvo
  5. Pizcasal de mar, machacada
  6. Pimienta negra, recién molida, a gusto
  7. 1limón, su jugo
  8. Aceite de oliva (cantidad necesaria)

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    En una olla con agua hirviendo (así mantienen el color) cuece las arvejitas hasta que estén tiernas. Corta la cocción con agua fría.

  2. 2

    Incorpora las arvejas en la procesadora de alimentos y muele hasta formar un puré. Agrega las hojas de menta, ajos, jengibre, jugo de limón y aceite de oliva. Procesa hasta unir todo. Salpimienta. Si es necesario, agrega agua de la cocción para dar con la consistencia deseada.

  3. 3

    Acompaña con grisines, galletitas o bastones de verduras.

  4. 4

    Fácil, rápido y saludable. Que disfrutes!

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