Baño glasé real para revestir

Cocinamos como antes con Valeria Welker
Cocinamos como antes con Valeria Welker @valeria1
Trinidad, Flores, Uruguay

Acá está el glasé real que use para el Rojel
Se los dejo por si no saben hacer no he sacado muchas fotos ya que lo hice muy rápido y se me olvido

Baño glasé real para revestir

Acá está el glasé real que use para el Rojel
Se los dejo por si no saben hacer no he sacado muchas fotos ya que lo hice muy rápido y se me olvido

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Ingredientes

  1. 1clara
  2. 125azúcar impalpable
  3. 1/2 ctajugo de limón
  4. 2das de agua
  5. 1 cdaazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Batimos la clara hasta que este bien espumosa y la dividimos en 2 lo hago así por qué es más fácil para dividir la clara en mitades

  2. 2

    Colocamos la mitad de la clara en un bol le mezclamos el azúcar impalpable y el jugo de limos y batimos con la batidora hasta que se ponga bien esponjosa

  3. 3

    Disolvemos el azúcar con las 2 das de agua hasta que hierva y vamos agregando de a poco al glasé real y revolvemos hasta obtener un baño liso y suave que vas a ver que corre por si solo y podes cubrir perfectamente la superficie

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Cocinamos como antes con Valeria Welker
Trinidad, Flores, Uruguay
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Comentarios (2)

Isabel Aranda
Isabel Aranda @vcph
Se puede guardar en heladera para usar en otro momento?

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