Baño glasé real para revestir

Acá está el glasé real que use para el Rojel
Se los dejo por si no saben hacer no he sacado muchas fotos ya que lo hice muy rápido y se me olvido
Baño glasé real para revestir
Acá está el glasé real que use para el Rojel
Se los dejo por si no saben hacer no he sacado muchas fotos ya que lo hice muy rápido y se me olvido
Paso a paso
- 1
Batimos la clara hasta que este bien espumosa y la dividimos en 2 lo hago así por qué es más fácil para dividir la clara en mitades
- 2
Colocamos la mitad de la clara en un bol le mezclamos el azúcar impalpable y el jugo de limos y batimos con la batidora hasta que se ponga bien esponjosa
- 3
Disolvemos el azúcar con las 2 das de agua hasta que hierva y vamos agregando de a poco al glasé real y revolvemos hasta obtener un baño liso y suave que vas a ver que corre por si solo y podes cubrir perfectamente la superficie
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