Arrollado de acelga

Esta receta esta inspirada en el "qué se yo", "qué hago hoy", qué tengo en casa y que sea liviano, sin excesos de grasas, con mucho aporte en hierro, proteínas, calcio y vitaminas. Al hacer un plan alimentario diario, puede ocurrir que al paladar y a la vista "nos aburra siempre lo mismo", y por eso se me ocurrió esta manera de reciclar lo que tengo en la heladera, y otorgándole a mi cuerpo lo más sano de la alimentación.
Arrollado de acelga
Esta receta esta inspirada en el "qué se yo", "qué hago hoy", qué tengo en casa y que sea liviano, sin excesos de grasas, con mucho aporte en hierro, proteínas, calcio y vitaminas. Al hacer un plan alimentario diario, puede ocurrir que al paladar y a la vista "nos aburra siempre lo mismo", y por eso se me ocurrió esta manera de reciclar lo que tengo en la heladera, y otorgándole a mi cuerpo lo más sano de la alimentación.
Paso a paso
- 1
Limpiar y hervir el acelga. Luego colar, retirar lo máximo de líquido posible. Luego picar y reservar
- 2
En un bowl batir un huevo, agregar sal a gusto, caldo para saborizar y la fécula de maíz. Batir bien.
- 3
Agregar al batido el acelga picada y bien escurrida. Mezclar.
- 4
Sobre un papel film volcar la mezcla de acelga, estirar hasta llegar a formar un rectángulo de 1 cm de espesor.
- 5
Sobre esta preparación colocar las fetas de jamón, luego la mezcla de pollo con las aceitunas y el queso crema.
- 6
Rallar el queso y espolvorear.
- 7
Comenzar a enrollar y colocar sobre una placa con pan rallado. Llevar a horno moderado 45'. Retirar. Dejar reposar 10', cortar en rebanadas y a disfrutar!!
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