Merengue italiano

Virginia Regueiro @cook_7753955
Este merengue es ideal para decorar tortas con manga ya que tiene buena consistencia. También sirve como base para preparar mousses, junto con crema batida y fruta procesada.
Merengue italiano
Este merengue es ideal para decorar tortas con manga ya que tiene buena consistencia. También sirve como base para preparar mousses, junto con crema batida y fruta procesada.
Paso a paso
- 1
Poner en una cacerolita el azúcar y agua tibia. Cocinar hasta punto de hilo. Lleva unos 10 minutos aproximadamente. Esta pronto cuando levantamos el almíbar con una cuchara y caen varias gotas y al final un hilo.
- 2
Verter lentamente sobre las claras previamente batidas a nieve con las gotas de limón.
- 3
Batir continuamente hasta que espese y forme picos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Virginia Regueiro le encantará ver cómo quedó.
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