Pimientos fusión
llugarin76 @cook_1978071
Pimientos rellenos con quinua, champiñones, cúrcuma…
Ingredientes de tres continentes: quinua de América, cúrcuma (esta de Marruecos) de África, aceite de oliva de Europa. Así que creo que este plato es una pequeña-gran fusión de culturas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos lavando y secando bien los pimientos. Quitamos las semillas y cortamos una tira de dos o tres centímetros por un lateral que será la abertura por donde los rellenemos. Los untamos con un poco de aceite y los metemos al horno caliente a 180º.
- 2
Mientras los pimientos se asan hacemos el relleno. Picamos los ajos, la cebolla y los trozos de pimiento que hemos quitado en trocitos pequeños y hacemos un sofrito. Cuando empiece a estar transparente la cebolla agregamos los champiñones partidos en 4 ó 6 trozos. Añadimos una cucharadita de cúrcuma. Dejamos unos minutos hasta que casi está hecho (terminará de hacerse en el horno).
- 3
Lavamos en un colador fino, bajo el grifo de agua fría la quinua. Ponemos el doble de caldo o de agua que de quinua a hervir, añadimos la quinua lavada y dejamos cocer durante unos 18 minutos.
- 4
Ahora nos queda unir al sofrito la quinua cocida y el huevo batido que no servirá, cuando cuaje, para unir todos los ingredientes.
- 5
Con esta mezcla rellenamos los pimientos y volvemos a meterlos en el horno hasta que el huevo cuaje.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A llugarin76 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3012303
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Pimientos caramelizados
Una delicia, los pimientos caramelizados son ideales para presentar sobre tostadas con o sin queso para untar y también una excelente guarnición para darles un sabor muy particular a las carnes. Otra receta de mi cuñada
Pimientos confitados
Buenísimos para hacer tostas con queso de cabra... por ejemplo.El bote de la foto esta boca abajo para cerrar al vacío
Pimientos verdes confitados
Tenía un pelortio de pimientos del huerto de mi suegra y aburrida de verlo en la nevera, me acorde de esta receta que la solemos hacer para Navidad pero con pimientos rojos. Esta igual de rica con um quesito de cabra o con foiaa.. De muerte
Pimientos caramelizados
Son exquisitos como acompañamiento de cualquier carne o pescado a la plancha, huevo frito... Te aseguro que no te dejará indiferente y a buen seguro repetirás!!
Pimientos rojos confitados
Una receta importante en mi historia personal.Suele presentarse con canapes o tostas y queso fresco tipo philadelfia de base.
Salsa de pimientos del piquillo
La salsa de pimientos del piquillo, no sólo es imprescindible para acompañar a los pimientos del piquillo rellenos, sino que también es espectacular para acompañar varios tipos de pescado (bacalao, atún, gambas) y de carne (pollo, solomillo). Incluso la utilizamos como salsa de la pasta. Creo que esta salsa debería incluirse en nuestro libro de recetas #rapidas
Pimientos de Piquillo caramelizados
Los pimientos del piquillo son una variedad autóctona de la Comunidad Foral de Navarra, son muy conocidos como el 'oro rojo' de la huerta navarra, tienen un sabor y una forma especiales, son tiernos, carnosos, y algo almibarados, lo que hace las delicias de los amantes del pimiento.En su primer viaje, Cristóbal Colón llevó a Europa los pimientos americanos, con el pasar de los años se desarrollaron distintas variedades de pimientos en España, uno de ellos es el piquillo; por lo que se suele atribuir su "nacionalidad" a este país y específicamente a la ciudad de Lodosa, que es en donde se cultivan.Deben su nombre al “piquillo” que se forma en su extremo inferior, que se retuerce y vuelve ligeramente hacia arriba.
Pimientos de piquillo
Esta receta se la dedico a mi sobrino Javier, desde muy pequeñito, me pedía siempre que le cocinara los pimientos de piquillo rellenos de langostinos o gambas, pero también se pueden rellenar de bacalao, merluza, lo que más te guste. Relamía el plato y daba gusto cómo se los comía. Incluso, si él no venía a comer a mi casa, le daba a mi madre un táper para que pudiera disfrutar. Hoy la publico porque mañana es su cumpleaños.
Pimientos rojos confitados
Un acompañamiento perfecto para quesos, carnes, mariscos o pescados. En aperitivos, ensaladas o cómo guarnición te va a quedar fantástico. No te pongo raciones pues depende de para qué lo utilices
Pimientos rellenos
Unos ricos y fáciles pimientos rellenos sin necesidad de asarlos y con un estupendo sabor.
Pimientos para guarnición
La cantidad de pimientos más mejor, luego menguan mucho como la mitad. Me encantan, son muy socorridos para acompañar todo tipo de platos😋
Pimientos fritos
Un buen acompañamiento para carnes o simplemente en bocata están deliciosos. Con colorido usando pimientos de diferentes colores. Supongo que sabéis que el pimiento rojo no deja de ser pimiento verde o amarillo maduro
Pimientos de verano
#cocinafamiliarLos pimientos rellenos de merluza eran un clásico en casa de mis abuelos.Esta receta ,es bastante diferente.Me las he tenido que arreglar con lo que tenía en casa🤷🏻♀️
Pimientos rellenos
Tenía hace días en la nevera tres pimientos, uno rojo, uno amarillo y otro verde. Me quedó de otra receta un poco de carne molida, bueno decidí hacerlos rellenos. La receta original lleva dos de cada color, pero igual lo pueden hacer todos rojos. Si es posible que sean todos del mismo tamaño y la base más o menos plana para que se puedan mantener sin caer. Quedan bien cuando los pimientos son carnosos. Se pueden hacer enteros o cortados por la mitad. Y con cualquier clase de pimiento. Les doy los ingredientes y cantidades originales. Me base en la página de rechupete.
Pimientos del piquillo confitados
Una buena forma de preparar una guarnición sabrosa, sana y que acompaña muy bien a las carnes sean cual sean #delantaldorado #detemporadaeconomica
Pimientos rellenos
Tenía unos pimientos en la nevera que se estaban poniendo feíllos y se me ocurrió hacerlos rellenos con verduritas y jamón dulce 😋 y la verdad es que han salido muy ricos 😉
Pimientos fritos
Los famosos pimientos de Gernika son los más apropiados para freír y el manjar de la cocina Bizkaia, los primeros y los de la primera flor son los más apreciados y según los entendidos recolectar antes que apriete el sol de la mañana.
Pimientos encurtidos
#vegetal Tenía por ahí unos pimientos pequeños que le dieron a mi madre, y decidí hacer algunos de esta manera. Quise darle unos toques distintos añadiendo unas especias no tan comunes, para dar mi toque personal
Pimientos rojos rellenos
Hoy se me antojó de cena unos pimientos rojos rellenos... Aquí adelante les explico cómo les hice
Pimientos encurtidos
Es un aperitivo que se toma en frío, muy típico de mi tierra, el Andévalo de Huelva. Hay que tener precaución con el Vinagre, cada día que pase están más ricos, pero también más fuerte. Los ingredientes he puesto una referencia, es al gusto totalmente. Siempre lo que manda es el Vinagre. 
Salsa de pimientos del piquillo
Esta Salsa de pimientos del piquillo vale para pescados, carnes y verduras asadas.#mirecetario #sauraycookpad
Pimientos rellenos
Pimientos del piquillo rellenos. Un entrante perfecto para la cena a la par que rápido.
Laura Cano 
Pimientos fritos
Este es un plato muy típico en Cádiz y en Andalucía en general. Se consume especialmente en verano que es cuando los pimientos de freír o los cuernicabras están en su mejor época. Es muy típico llevarlos a la playa junto con dos clásicos playeros como son la tortilla de patatas y los filetes empanados. Es un plato muy rico que requiere poco esfuerzo en la cocina siempre y cuando tengas unos buenos pimientos.
Pimientos rellenos
Yo soy de las que me gustan el pimiento en todo tipo de platos Así que para variarlo decidí hacerlo con dos ingredientes que me encantan carne y arroz. Aparte de que el pimiento posee unas propiedades beneficiosas como fuentes de carotenos, antioxidantes, pro vitaminas A, potasio, capsicina y vit. Del complejo B.
Pimientos rellenos
La única dificultad de esta receta es darle el punto a los pimientos ya que de un horno a otro pueden variar los tiempos. Controlado eso, todo lo demás irá sobre ruedas.
Pimientos confitados (en Thermomix)
Los pimientos confitados son un acompañamiento perfecto para carnes o pescados o como más me gusta a mí, en canapés con queso de untar.Este tipo de recetas se hacen solas con la Thermomix, ahorran mucho tiempo y no ensucias nada más.
Pimientos del piquillo rellenos
Yo compro los pimientos ya rellenos para ganar tiempo. Es la receta de pimientos que más me gusta y la salsa sale riquísima.
Pimientos asados
#CookpadCocinaConAlexa#mirecetarioMe encanta el olor que desprenden los pimientos mientras se asan en el horno. Hoy aprovechando que me traían estos directos de la huerta los he asado para poder disfrutarlos cuanto antes. Una vez asados y pelados, los podéis hacer tiras y comerlos aliñados con un poco de sal y un buen chorrito de aceite de oliva virgen, y vinagre si os gusta. También como guarnición o para infinidad de recetas que requieran este ingrediente.
Pimientos del piquillo verdes rellenos
Hoy os traigo una receta que me encanta.Espero que a vosotros también os guste. Se trata de unos pimientos del piquillo verdes, si verdes, os puede parecer raro pero están muy ricos. Normalmente los compro rojos pero ese día me dijeron también los hay verdes. Así que compre para ver que tal ya que nunca antes los había comido.
Pimientos rojos y amarillos en conserva
Esta conserva de pimientos es muy rápida de hacer, sólo hemos de tener cuidado al elegir los pimientos, éstos deben ser de buena calidad y no tener ningún tipo de golpes. La piel debe estar tersa y la carne dura.Los utilizo para elaborar platos o para acompañar distintas comidas.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3012303
Comentarios