Nguyên liệu đơn giản, cách làm bằng chảo chống dính cũng không quá khó, làm lần thứ 2 là sẽ quen tay tráng bánh được mỏng và đều hơn. Đây là một trong những món mình thèm chảy nước miếng hàng đêm khi xa VN.Nhược điểm: Tráng chảo dễ nhưng để qua ngày hôm sau bánh cứng hơn tráng bằng nồi hơi.Một số công thức khác chia bột 100gr bột gạo + 100gr bột năng, hoặc bột pha sẵn Vĩnh Thuận 9 phần bột gạo 1 phần bột năng, mình đều đã thử qua, nhưng thấy bánh một là quá mềm, 2 là quá dai. Đây là công thức mình tự gia giảm cho vừa ý mình nhất, bánh mềm mỏng nhưng đủ dai để không bị rách.Hình minh họa là lần đầu tiên mình tráng bằng chảo nên hơi dày, nhưng công thức vừa đủ, bánh mềm dẻo ăn rất ngon. Những lần sau tráng bằng chảo và nồi hơi mỏng manh như tờ giấy thì chưa kịp chụp hình đã bị ăn sạch, nên không có hình minh họa đẹp hơn được! 😂

Cái tội hay thèm ăn mấy món Bắc, mà mấy quán ở Sài gòn ko đúng vị nên lại lọ mọ vào bếp mần ra món nì. Cũng đơn giản lắm, chỉ tội làm hơi lâu vì mỗi lần tráng bằng chảo chống dính chỉ được 1 cái (khoảng 1-2’) nhưng bù lại ăn ngon ngây ngất. Xương hầm bằng nồi cơm điện, mềm kiểu tan chảy rụng rời 😂😂 cho ra đời món nước chấm thơm từ thịt, ngọt từ xương 🦴Món này từ Hải Phòng và một số thành phố miền núi phía bắc. Ông nhà mình một lần đi Bắc giang, ăn thử và mê mệt, nên hạ quyết tâm làm ở nhà một bữa- thành công trên cả tuyệt vời ạ.

Cách làm này đơn giản & nhanh, bánh mềm mượt tuy hơi dày chút xíu. Bánh rất thích hợp khi cuốn cùng thịt nướng, cuốn với tôm (dimsum) hoặc ăn cùng thịt luộc (kiểu Huế), ăn với nem chả (kiểu Sài Gòn)#bepvang

✔️ Tỷ lệ gạo và nước nấu cháo cho bé theo từng tháng tuổi:- Bé từ 5 đến 6 tháng tuổi: tỷ lệ 1 gạo và 10 nước (cháo chín sẽ tiến hành rây qua lưới cho bé ăn)- Bé từ 7 đến 8 tháng tuổi: tỷ lệ 1 gạo và 7 nước (cháo chín để bé ăn nguyên hạt, không cần rây)- Bé từ 9 đến 11 tháng tuổi: tỷ lệ 1 gạo và 5 nước (cháo chín, cho bé ăn cháo nguyên hạt)✔ Kiểm tra độ thô: Cháo chín mềm, nhừ có thế nghiền nát bằng 2 đầu ngón tay, khi cho cháo qua rây mẹ chỉ cần dùng thìa miết nhẹ là được.✔ Cách bảo quản cháo:- Phần cháo còn dư mẹ có thể cho vào khuôn nhỏ để làm đá rồi cho vào tủ đông lạnh.- Mỗi lần ăn thì mẹ có thể lấy ra 1 hay 2 viên cháo đem rã đông bằng cách chưng cách thủy. (Chưng cách thủy là cho viên cháo vào chén rồi cho chén vào nồi nước để hấp cho cháo chín).- Cháo có thể được trữ đông lạnh trong tủ lạnh 1 tuần.✔️ Cách rây cháo cho bé ăn:+ Trẻ từ 5 đến 6 tháng: sau khi nấu chín rây lại cháo từ 1 đến 2 lần rồi mới cho bé ăn+ Trẻ từ 7 tháng trở lên: không cần rây lại

Mình thấy công thức này bột mềm và dẻo nhất mà không cần phải ngâm bột lâu. Bột thơm không nghe mùi bột như bột bánh cuốn Vĩnh Thuận.Bánh cuốn tráng chảo chủ yếu là do chảo phải thật không dính thì bánh mới rớt xuống được. Chúc các bạn thành công!

Dù làm bằng nồi cơm điện nhưng bánh rất mềm và xốp như như làm bằng lò nướng.Chúc các bạn thành công😊

Dạo này hay mưa gió vào sáng sớm. Tối làm cái này sẵn rồi cho ngăn mát tủ lạnh, sáng ra dậy cho vào lò vi sóng quay lại là được bữa sáng ngon lành cành đào mà không phải lặn lội mưa gió ra ngoài nè 😊Thánh nào chăm chỉ dậy được sớm thì cháng khoảng 20p là cũng được một suất no nê rùi nha.Có thể thử cháng cùng trứng như ở ngoài hàng nhé các bếp😁Theo dõi album của mình trên trang cá nhân nhé: https://www.facebook.com/bagiavv

Bánh ướt rất dai nha các Bạn

Với mình bánh lọt ngọt là tiếng rao thơm thảo mỗi buổi trưa hè lướt qua cửa sổ. Tiếng rao ngọt lành, chén bánh lọt với những sợi đều nhau, mềm mịn mà dẻo dai thơm hương là dứa quyện vào nước đường ngọt lịm, chỉ vậy thôi tất thảy chỉ tất thảy cũng đủ đuổi cơn nóng nực mùa hè đi.Hôm nay làm thử món này mình không nghĩ là thành công ngay lần đầu tiên, nhưng lúc cho bột vào rá và ép sợi thật cực vô cùng, nên mình nghĩ là nếu chị em nào làm có thể dùng một túi nilon to, cắt những lỗ tròn nhỏ bằng sợi bánh trên túi, sau đó cho bột vào và nặn thì sẽ dễ hợn.Và nước cốt dừa ăn cùng bánh lọt hợp nhất là nước cốt tươi

Lần đầu em test thử. Vẫn chưa ưng lắm nhưng e để tủ lạnh sang ngày hôm sau ăn bánh vẫn mềm.

Hôm nay mới rảnh ngồi chia sẻ lại công thức cho mọi người, năm sau làm lại nhaaNếu b có tinh dầu hoa bưởi thì cho vào nước đường bánh dẻo đã nguội 2-3 giọt nha, mình k có nhưng bánh vẫn thơm ýCông thức này mình làm được 5 cái