Soto Betawi

Rutte Indah
Rutte Indah @cook_2561517
Jawa Tengah

Jatuh cinta sama Soto Betawi di Jogja dan coba masak di Purwokerto itu semacam gak nyambung tapi okelah, nikmat!!!

Soto Betawi

Jatuh cinta sama Soto Betawi di Jogja dan coba masak di Purwokerto itu semacam gak nyambung tapi okelah, nikmat!!!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 porsi
  1. 250 gramDaging Sapi (potong-potong sesuai selera)
  2. 1 1/2 literAir
  3. 100 mlSantan Kental
  4. 200 mlSusu UHT
  5. 3 batangSereh (memarkan)
  6. 10 cmLengkuas (potong dan memarkan)
  7. 5 lembarDaun Salam
  8. 3 lembarDaun Jeruk
  9. 2 siungBawang Putih
  10. 4 siungBawang Merah
  11. 1/2 sdmKetumbar
  12. 12 butirMerica
  13. 1 ruasJahe
  14. 3 buahKentang ukuran sedang (potong dadu, goreng)
  15. 1 buahTomat (potong-potong)
  16. 2 batangDaun Bawang (potong serong)
  17. SecukupnyaGaram
  18. SecukupnyaGula Pasir
  19. SecukupnyaLada Bubuk
  20. Bawang Merah Goreng
  21. Kecap Manis
  22. Sambal Cabai Rebus

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Presto daging beserta 2 batang sereh, 4 lembar daun salam, lengkuas dan setengah sendok teh garam dalam 1,5 liter air selama 20-30 menit.

  2. 2

    Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica dan jahe, kemudian tumis dengan 1 batang sereh, 1 lembar daun salam dan daun jeruk hingga harum dan matang.

  3. 3

    Rebus daging beserta sisa air kaldu (presto) hingga mendidih (tambahkan air jika kaldu sisa terlalu sedikit). Masukkan bumbu halus yang telah ditumis, bumbui dengan garam, gula pasir dan lada bubuk secukupnya sesuai selera hingga terasa pas. Biarkan hingga mendidih.

  4. 4

    Masukkan santan kental dan susu ke dalam air kaldu tadi, aduk dan masukkan potongan kentang goreng, tomat dan daun bawang. Aduk sebentar (jangan sampai mendidih) kemudian matikan api.

  5. 5

    Sajikan Soto bersama bawang merah goreng dan tambahkan kecap serta sambal sesuai selera. Nikmat dimakan dengan nasi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rutte Indah
Rutte Indah @cook_2561517
pada
Jawa Tengah
Cooking and Baking Lover...Other recipes? follow IG: @rutteindahTolong jangan share tanpa mencantumkan sumber..Silahkan share dan gunakan tapi tolong hargai penulis..Terimakasih #maribersosialmediadenganberadab
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa