Soto Ayam Lamongan Mantap

Yusnita Nur Fadhilah
Yusnita Nur Fadhilah @yusn1t4f4dh
Mamuju, Sulbar

Jadi tiba2 pengen banget makan soto ayam, dengan kepo2 resep dari Bunda Dian, akhirnya bisa jga bikin soto ayam kuah bening 😍😍, kuy dicoba

Bagikan

Bahan-bahan

7 porsi
  1. 1/2 kgayam (kampung/ potong)
  2. 1 buahsereh
  3. 4 buahdaun jeruk
  4. 3 batangBawang pre
  5. 2 batangseledri
  6. Bumbu Halus
  7. 10 siungBawang Merah
  8. 7 siungBawang Putih
  9. secukupnyagaram
  10. 1/2 sdmMerica
  11. 1/2 sdtketumbar
  12. 4 buahKemiri
  13. 1 ruas jariKunyit
  14. 1 ruas jarijahe(digeprek)
  15. 1 ruas jarilaos (di geprek)
  16. Garnis
  17. 2 buahTomat
  18. 1/2 buahKubis ukran sedang
  19. 1 bungkusSoun ukran 100-200 gram
  20. 200 gramTauge
  21. 2 buahJeruk nipis
  22. 4 buahTelur ayam
  23. Bumbu Sambal
  24. cabai rawit (7-11 buah)
  25. cabai merah (2 buah)
  26. kemiri (2 buah)
  27. secukupnyagaram

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus Ayam hingga empuk, kemudian goreng (tidak terlalu kering)

  2. 2

    Haluskan bumbu utama (bawang merah, putih, garam, kunyit, merica, ketumbar dan kemiri)

  3. 3

    Siapkan bahan lainnya (rebus telur, dan diamkan beberapa menit soun dalam air panas sambil diaduk2, jangan sampai terlalu lembek)

  4. 4

    Siapkan garnis juga potong tipis2 kubis, bersihkan tauge dan potong2 tomat sesuai selera

  5. 5

    Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, sereh, jahe dan laos

  6. 6

    Tambahkan air secukupnya (krang lebih 1/2 liter)

  7. 7

    Tambahkan kaldu ayam

  8. 8

    Masukkan daun bawang pre dan seledri, ketika mendidih celupkan ayam sebentar (1-2 menit) angkat kembali > ini agar bumbu juga meresap pada ayam

  9. 9

    Ayam kemudian di suwir suwir

  10. 10

    Haluskan semua bumbu untuk sambal (cabai dan kemiri)

  11. 11

    Soto lamongan mantap siap di hidangkan (seperti gambar diatas) 😍😍😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yusnita Nur Fadhilah
Yusnita Nur Fadhilah @yusn1t4f4dh
pada
Mamuju, Sulbar
23y.o| love cooking, love eating 😘😘@yusnitafadh Public Health, UA 🎓jarang upload dlu jringan trbatas ✌penugasan khusus Nusantara Sehat
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa