Frijoles con Longaniza y Salsa Verde
Bueno a mi me gustan los platillos fáciles y rápidos y ya que mi esposo quería algo rápido decidí hacerle esto ya que la longaniza me saca de apuros... espero les guste.
Frijoles con Longaniza y Salsa Verde
Bueno a mi me gustan los platillos fáciles y rápidos y ya que mi esposo quería algo rápido decidí hacerle esto ya que la longaniza me saca de apuros... espero les guste.
Paso a paso
- 1
Para la longaniza, En un sartén agregar un poco de aceite y dejar calentar a fuego bajo
- 2
(esto es opcional ya que el tipo de longaniza que tenía estaba un poco dura y no la pude desmoronar) Corté la longaniza en pequeños trozos y las añadí a la licuadora y a pulsos la molí a modo que estuviera desmoronada y reservé... si no se quiere hacer así se puede con una palita o cuchara
- 3
Picar poca cebolla en julianas y añadir al sartén previamente caliente el aceite y con una pala o cuchara mover hasta que la cebolla quede un poco transparente
- 4
Enseguida añadir la longaniza al sartén con la cebolla y remover entre 7 y 10 minutos o hasta que esté cocida
- 5
Después se añaden los frijoles y con una pala para aplastar (disculpen olvidé el nombre) se van aplastando los frijoles con la longaniza hasta que se incorporen bien... y listo.
- 6
Para la Salsa: en un sartén u olla agregar una cucharada de aceite, calentar mientras se lavan los chiles y se cortan por la mitad
- 7
Ya caliente el aceite añadir los chiles y remover hasta que estén fritos
- 8
En una licuadora con poca agua que no alcance a tapar las aspas agregar los chiles y sal al gusto, licuar bien, la salsa se tiene que ver cremosa, verter en un tazón y probar de sal si le falta añadir y remover.
- 9
Tip Extra para la Longaniza: otra opción en caso de no conseguir longaniza este se puede sustituir por chorizo y se pueden usar frijoles de lata, refritos o enteros. También si se pueden licuar los frijoles enteros y luego verter en el sartén, y bueno son tips extras que pueden usar. ¡Buen Provecho!
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