Brochetas de cerdo a la provenzal con arroz pink
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Qué ricas son las brochetas! Hoy compré un trozo de solomillo de cerdo y se me ocurrió preparar unas brochetas sencillas pero muy ricas.
Es muy importante que hay que dejar los palitos en agua durante un rato para que no se quemen al ponerlas en la parrilla.
Son muy prácticas porque se pueden preparar con antelación y asarlas en el último momento.
En cuanto al acompañamiento de este plato, utilicé arroz pink. Es la primera vez que lo utilizo, lo vi en una tienda de mi ciudad y me encantó.
Este arroz es orgánico y especial para acompañar carnes, verduras o pescados. Su origen es indio y, según dicen todas las referencias, se utiliza en las bodas. Ahí lo dejo.
Tiene un delicado aroma de naranja y por ello, se recomienda cocerlo con agua y zumo de naranja a partes iguales para que no pierda ese aroma.
Tengo que experimentar en platos dulces, ya os contaré!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Este es el arroz pink. Una vez cocido pierde su color rosa intenso y queda un poco más suave.
- 2
Poner los palitos de brochetas en agua durante unos 30´ antes de utilizarlos para que no se quemen antes de usar. Trocear el solomillo en cubos regulares. Limpiar y cortar las cebolletas en unos trozos de 2 centímetros.
- 3
Mezclar el sirope o la miel con las hierbas, la ralladura, el aceite, la soja, la sal y la pimienta. Dejar en maceración 2 horas.
- 4
Pinchar la carne y los trozos de cebolleta, 3 trozos de carne y 2 de cebolleta. Pincelar una parrilla con aceite y cocer unos 8´ por cada lado.
- 5
Cocer el arroz en la proporción de 1 medida de arroz por una de agua y una de zumo de naranja durante unos 15´ o hasta que este al dente. Colar y servir con las brochetas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3039141
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
Leer más Recetas similares
Brochetas de cerdo
¿Te apetecen unas ricas brochetas de cerdo? Pues hoy traigo unas deliciosas brochetas de cerdo a la plancha con salsa de soja. Está buenísimas. No te las pierdas!!!
Brochetas de cerdo en adobo
Estas Brochetas de cerdo en adobo parecen básicas. Y, de apariencia, lo son. Sin embargo, el adobo es lo que les distingue: cilantro, lima, cayena, aceite de sésamo... Una mezcla de sabores que te va a sorprender en boca. Pruébalas! Esta receta, y todas las demás, están en mi canal Youtube cocinarparacuatro
Brochetas de lubina en marinada de especias y arroz con verduras
Lo más sabroso de estas fantásticas brochetas es que los trocitos de limón también se comen. Cada bocado es una explosión de sabores del #mundo
Brochetas de lomo de cerdo
Brochetas para el picoteo del finde. Brochetas tienen ese algo especial que relacionamos con fiestas, vacaciones o reuniones en familia y con amigos, y sin duda son perfectas para disfrutar al aire libre.#brochetas
Brochetas de cerdo
Una cena muy típica en casa con toques diferentes que nos encantan. #recetasconalma
Barbacoa. Brochetas de cerdo marinado
Los pinchos morunos, las brochetas son una elaboración muy tradicional en muchos países y se elaboran de muchas maneras, este finde hemos preparado unos pinchos acompañados por patatas asadas, estaban exquisitos y las patatas ni te lo cuento, son las primeras que se han acabado.#delantalcookpad2025 #barbacoa #pinchosmorunos
Brochetas de cerdo y piña
🍢Brochetas de cerdo aliñado y verduras 🍢
Hola a todxs! Para cenar hoy , hemos decidido unas brochetas o pinchitos (que los llamamos así por el sur, algunos) 😅 de cerdo con especias y unas verduras para darle un equilibrio perfecto a la cena ! Súper sencillas de preparar , Te animas a probarlas? ☺️👌🏻
Brochetas de cerdo al estilo japonés
Brochetas de carne de cerdo hechas al estilo japonés.Video: https://www.youtube.com/watch?v=4Gp5_VcwgOU
Brochetas de magro de cerdo
Brochetas de solomillo de cerdo
El solomillo de cerdo es una de las piezas más exquisita del animal. Tiene la ventaja de que es muy saludable ya que no tiene apenas grasa y la que tiene es en la superficie y se puede quitar.Esta receta es muy sencilla, pero es una forma diferente de comer la carne. He presentado las brochetas sobre una cama de setas salteadas. Se puede acompañar de salsa tártara o chutney. Espero que os guste
Brochetas de solomillo de cerdo glaseado
Un aperitivo, entrante o picoteo espectacular.
Brochetas de pollo y piña
*Muy importante en esta receta, tener en cuenta el tiempo de marinar el pollo (2h.) y los palos para las brochetas!!#LosJuegosGlobalesdeCookpad2024#DelantalGlobal2024#Calendario2025
Brochetas de cerdo y piña con salsa BBQ
Es una receta divertida de elaborar por la múltiple combinación de colores, además es muy deliciosa por los curiosos sabores que le aporta la fruta. #cocinadeverano
Brochetas de salmón y arroz con verduras
Se puede hacer vegetariano, en vez de salmón, tofu y esta igual de bueno 👍
Yvon Fernandez 
Picantón asado y brochetas de verduras
El picantón es un pollo pequeño de menos de un mes y por lo tanto es muy tiernecito.
Brochetas de cerdo afrutadas con mostaza y miel de romero
Brochetas de solomillo de cerdo con verduras
Estas brochetas quedan riquísimas y además es una receta súper original para cenas de verano. En esta ocasión las hemos preparado en sartén de hierro pero podrías hacerlas perfectamente en parrilla a la brasa.
Brochetas pollo y cerdo horneadas con salsa de soja
Taquitos de pechuga de pollo y de lomo de cerdo en brochetas, bañados con salsa de soja y zumo de limón. Como guarnición preparé los camotes (boniatos o batatas) dulces al horno, receta publicada hace unos días.
Brochetas de secreto de cerdo con piña
Ultimamente, nos ha dado por unir fruta y carne en brochetas, en esta ocasión hemos troceado medio secreto de cerdo, uniéndolo a unos daditos de piña, resultando una estupenda cena.
Brochetas de solomillo de cerdo
Qué fáciles son de preparar, de cocinar y, sobre todo de comer.Quedan riquísimas si se hacen a la parrilla de leña, pero no quedan mal si usamos el horno, una parrilla de cocina de gas u otra fuente para cocinar.Son buenas para utilizar esos restitos de vegetales que van quedando en la nevera y no alcanzan para elaborar otras preparaciones.
Brochetas de solomillo de cerdo y persimon
Esta receta se puede servir como entrante en una cena especial. El solomillo de cerdo a pesar de ser una carne sin grasa, es muy tierno. El kaki persimon, le da un sabor un poco dulce especial . Para mi una combinación muy buena.
Brochetas de pollo con frutas secas, arroces y repollo dorado
Estas brochetas son muy sanas y económicas. No se tarda mucho en prepararlas y se pueden hacer el día anterior, y un ratito antes de llevar a la mesa, y mientras distribuimos el acompañamiento en los platos, se van haciendo en la parrilla.Es una forma de hacer un plato saludable con un aire festivo.
Brochetas de pollo aliñadas con verdura 🌶
Para una cena ligera , para la gente que esté a dieta, para quien se las quiera comer por que quiera... jejej os dejo estas brochetas aliñadas , que en mi caso las puse a la brasa y las acompañe de unas patatas asadas en la misma chimenea ... buenísimas ! Para que más ? #tescoma !
Brochetas mediterráneas con cebolla caramelizada
Desde panceta hasta alcachofas y champiñones llevan estas brochetas, suculentas y sorprendentes porque, como si fuera poco, van acompañadas de cebolla caramelizada.Las preparé para el día de San Sebastián, como no salimos de torrada, preparé "mi torradita" en casa para disfrutarla con la familia. ¡Una noche estupenda!
Brochetas de solomillo de cerdo
Una receta súper rica y fácil de preparar.#menúsemanal
Brochetas de pollo con verduras
Siempre me ha parecido que las brochetas de colores son muy divertidas y animan a comerlas. Combinar una carne con diferentes verduras es una opción muy vistosa y sana para las brochetas.
Brochetas de solomillo de cerdo y champiñones
Me quedaba un final de solomillo de cerdo y he hecho unas brochetas, combinando el solomillo con champiñones. He hecho una salsita de mostaza y miel y me han encantado#cometeelmundo
Brochetas de pollo marinado y verduras mediterráneas
En casa siempre tenemos algunas verduras que queremos utilizar antes de que se echen a perder y el pollo es un imprescindible en las neveras de todos los españoles. Con esta receta podremos enamorar tanto a pequeños como a adultos y quedar muy bien con un plato fácil y barato!
Chef Urbano 
Brochetas de pollo y pimientos
¿Qué tendrá una brocheta (o pinchito) que no hay quién se resista a ella? Estas las preparamos en casa cada vez que nos reunimos ya que son muy ricas, fáciles de cocinar y la combinación de sabores e ingredientes suelen gustar a casi todos (además de lo sana que es la carne de pollo) ¿verdad que acompañarías ahora mismo una cerveza con una de estas brochetas recién hechas? ¡Verás qué sencillo es prepararlas en casa!
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3039141
Comentarios (2)