Pan de muerto
Martha Olivia @poramoralacocina
Es una preparación que no puede faltar en la celebración de día de muertos, ya que es parte importante del altar que se dedica a honrar a los que ya no se encuentran entre nosotros.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Formar un volcán con la harina y colocar al centro huevos, leche condensada, levadura disuelta en agua tibia y el azúcar y mantequilla poco a poco.
- 2
Amase incorporando todos los ingredientes suavemente hasta tomar un poco de cuerpo. Cuando se haya formado una masa suave comience a amasar vigorosamente hasta que se despegue de la mesa y de las manos. Añada la esencia sólo incorporando sin amasar.
- 3
Forme una bola, cubra con aceite y coloque en un recipiente tapado para fermentar en un lugar cálido y fuera de corrientes de aire.
- 4
Cuando haya aumentado su volumen, a la hora aproximadamente, corte una quinta parte y añada un poco más de harina para formar el muerto (la bolita que se ve arriba) y los huesos (las tiras que se ven a los lados).
- 5
Deje aumentar nuevamente su volumen y hornee a 200grados C. durante 20 min. Cuando enfríe barnice con miel y cubra con azúcar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Martha Olivia le encantará ver cómo quedó.
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Disfruto cocinar y es un placer hacer lo que me gusta
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