Καλιτσουνάκια με μυζήθρα τηγανητά, που τα λατρεύουν όλοι.Λίγα μυστικά ακόμαΌταν εχω χρόνο φτιάχνω πολλά, τα βάζω στην κατάψυξη και όποτε έχουμε απρόσμενους επισκέπτες άπλα τα τηγανίζω και έτοιμα.... Είναι παραδοσιακό χανιώτικο κέρασμα, βγαίνει μετά το φαγητό στο τραπέζι.

Παραδοσιακή χανιώτικη συνταγή για (αλμυρά) καλιτσούνια. Φτιάχνονται συνήθως το Πάσχα αλλά και όλο το χρόνο γίνονται ανάρπαστα είτε σκέτα με χόρτα, είτε με μυζήθρα, τηγανιτά ή φούρνου, όπως και να'ναι είναι πεντανόστιμα!!!!Λίγα μυστικά ακόμαΑπό τα πρώτα πράγματα που έμαθα να φτιάχνω όταν ήρθα στα Χανιά και έγιναν και τα αγαπημένα μου, με σπανάκι άρεσαν του πεθερού μου, με πολύ αγάπη του αφιερώνω τη συνταγή μιάς και τα αγαπούσε πολύ... και κάθε φορά που τα φτιάχνω νιώθω πως είναι δίπλα μου να μ'ορμηνεύει...

Χθες το βράδυ θέλαμε κάτι αλμυρό και ήρθε η έμπνευση στον άντρα μου με 2-3 υλικά... έτσι απλά.Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι ένα τυρόψωμο σχετικά λεπτό που όμως είναι μαλακό και αφράτο ακόμα και την επόμενη μέρα λόγω του αυγού.  Ιδανικό για κολατσιό και για το σχολείο.Για να φουσκώσει πιο γρήγορα το ζυμάρι ανάβουμε τον φούρνο στους 50 βαθμούς και μόλις πιάσει θερμοκρασία τον σβήνουμε.  Μετά απο 2-3' βάζουμε το μπολ με το ζυμάρι, καλά σκεπασμένο, στο φούρνο.

Ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο γλυκάκι με άρωμα από το χωριό που τόσο αγαπώ. #2020

Λίγα μυστικά ακόμαΚαλή σας όρεξη με ένα παραδοσιακό πιάτο κατάλληλο για τη Κυριακή οπου υπάρχει λίγο παρα πάνω χρόνος να βρισκόμαστε στη κουζίνα μας!Σημείωσητο φύλλο της μακαρονόπιτας έτσι όπως το ανοίγουμε μπορεί να χρησιμοποιήθει για όλα τα είδη χορτόπιτων (π.χ σπανακόπιτας) για να μην αγοράζουμε σφολιάτες και έτοιμες ζύμες.Η συνταγή είναι συνταγή της πεθεράς μου και είναι πεντανόστιμη για όσους τη δοκιμάσετε. Με τη βοήθεια της πεθεράς μου έμαθα και εγώ να ανοίγω παραδοσιακό φύλλο. Αξίζει να κάνετε την απόπειρα όσοι δε ξέρετε μέσα απο τις φωτογραφίες μας δεν είναι κάτι το δύσκολο τελικά.#ευχές

Είναι μια πίτα που την τρως και δεν σε λιγώνει.Λίγα μυστικά ακόμαΕγω αντι για σκετο μελι, εβαλα μισο μισο με παχυ σιροπι που ειχα απο προηγουμενο γλυκο, στο ψυγειο, που με περισεψε. Επισης για ποιο ευκολια ανοιγουμε το φυλλο με την διαδικασια, σε σχημα ηλιου. Ειναι για οσες δεν μπορουν να ανοιξουν λεπτο φυλλο πιτας.

Βήμα προς βήμα, από την γέμιση μέχρι και το φύλλο, για να ξετρελάνετε όλους τους φίλους σας!!!Λίγα μυστικά ακόμαΑυτό το φύλλο με οτιδήποτε μπορείτε να το γεμίσετε!! Εγώ έκανα τυρόπιτες και βγήκαν ΑΠΑΙΧΤΕΣ!!! Είναι πανεύκολο, αρκεί να έχετε αντοχές στον πλάστη.

Εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη τυροπιτούλα.Λίγα μυστικά ακόμαΤο ζυμάρι γίνεται και στο χέρι αλλά θέλει καλό ζύμωμα. Επίσης είναι σημαντικό να αφήσουμε το ζυμαράκι να ξεκουραστεί για να ανοίγει πιο εύκολα και να μην μαζεύει.

Δεν τα έφτιαξα εγώ (εγώ τα πιρούνιζα, τα έβαζα στο δίσκο και τα μέτραγα - φοβερή δουλειά ξέρω ξέρω 😅😂),αλλά η γιαγιά μου που ήρθε απ'το χωριό. Αλλά επειδή όλα τα γιαγιαδίστικα καλιτσούνια αξίζουν αναγνώρισης-και θέλω και γω να έχω την συνταγή για τα χανιώτικα, γκούγκλαρα τη συνταγή και σας την παρουσιάζω.Καλές γιορτές να έχουμε όλοι, με αγάπη και χαρά, πολλά χαμόγελα κι ας είμαστε 9 άτομα στο τραπέζι.Υ.Γ. Ποσότητες και εκτέλεση και τα 2 όπως τα βρήκα από το Google..Ύ.Γ.2 Τηγανίσαμε και μερικά να ναι φρέσκα.🌻Μοιάζουν με τυροπιτάκια, με την κύρια διαφορά στις παραλλαγές γεμίσματος και σερβιρίσματος. Στα Χανιά, βρίσκουμε τα αλμυρά καλιτσούνια, γεμισμένα με την τοπικά μαλακή μυζήθρα τυρογάλακτος ή διάφορα βότανα από την κρητική γη και τα γλυκά καλιτσούνια, γεμισμένα με μυζήθρα αλλά με μέλι χυμένο στην κορυφή.🏵️Υπάρχει επίσης μια άλλη εκδοχή, φτιαγμένη με ζύμη (και όχι με πολύ λεπτό φύλλο), γεμισμένη επίσης με μυζήθρα και κανέλα(λυχναράκια).Τα καλιτσούνια μπορεί να είναι ψημένα ή τηγανισμένα, ανάλογα με το αν είναι φτιαγμένα με ζύμη ή φύλλο.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.#Σνακ#Σπιτικό