Κις με καρότο
Μια αλμυρή τάρτα που θα ικανοποιήσει μικρούς και μεγάλους. Ιδανικό ορεκτικό σε τραπέζια ή απλώς σερβιρισμένη με μια σαλάτα για ένα ελαφρύ γεύμα. Προτείνω να τη δοκιμάσετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν ο φούρνος είναι με αέρα θέλει σχεδόν τα 3/4 του χρόνου να ετοιμαστεί το οτιδήποτε. Οπότε αν έχετε φούρνο με αέρα η τάρτα δεν θα θέλει πάνω απο 40 λεπτά ενώ αν είναι χωρίς μπορεί να χρειαστεί και μία ώρα. Η γέμιση πρέπει να είναι πηχτή αλλά αφράτη. Όταν κρυώσει θα σφίξει περισσότερο.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μπώλ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. Ρίχνουμε το βούτυρο και το νερό ζυμώνοντας συνεχώς με τα δάχτυλα έως ότου σχηματιστει τριφτή ζύμη.
- 2
Πλάθουμε σε μπάλα, την τοποθετούμε σε διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχισετον 30 λεπτά. Ύστερα την απλώνουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και την ανοίγουμε με το μπλάστρη ή την πιέζουμε κατευθείαν σε βουτυρωμένη ταρτιέρα με τα χέρια (δίνοντάς της το σχήμα της ταρτιέρας).
- 3
Τρυπούμε όλη την επιφάνεια με πηρούνι και την ψήνουμε (χωρίς γέμιση) σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 10'-20' (αναλόγως το φούρνο).
- 4
Σε blender πολτοποιούμε τα καρότα στραγγισμένα με τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι, το βασιλικό, το ελαιόλαδο. Στρώνουμε το μείγμα καρότου στην προψημένη τάρτα.
- 5
Έπειτα ρίχνουμε στο mixer το γάλα, την κρέμα, τα αυγά, τις 4 κ. τυρί, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο και χτυπάμε σε ψιλή ταχύτητα για 30".
- 6
Ρίχνουμε ομοιόμορφα το μείγμα πάνω στο καρότο και πασπαλίζουμε με λίγο έξτρα τριμμένο τυρί.
- 7
Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 50'(αναλόγως το φούρνο) μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Παρόμοιες συνταγές
-
Κις Λορέν (Quiche Lorraine) Κις Λορέν (Quiche Lorraine)
Είναι μια ανοιχτή πίτα-τάρτα με γέμιση κρέμας τυριού και ζαμπόν-μπέικον. Πλέον, όμως υπάρχουν πολλές παραλλαγές με προσθήκη λαχανικών, θαλασσινών κλπ. Είναι πολύ νόστιμη και προτείνεται ανεπιφύλακτα στο κυριακάτικο τραπέζι αλλά και σε ένα γιορτινό μπουφέ. Ας δούμε λοιπόν την κλασική συνταγή χωρίς άλλες προσθήκες.Λίγα μυστικά ακόμαΓια μια φόρμα τάρτας ή ταψάκι διαμέτρου 28 εκ.Για την ζύμη της τάρτας χρειαζόμαστε 1 Αυγό, 1 Πρέζα Αλάτι, 120-150 γραμμάρια Βούτυρο ή Μαργαρίνη (Αν Θέλουμε η Τάρτα να Γίνει Πάστα Φλόρα, δηλαδή γλυκιά τάρτα για τάρτα γλυκού, τότε Προσθέτουμε 5-6 κουτ. σούπας ζάχαρη). Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά. Το βούτυρο, προτιμάτε να είναι λιωμένο για περισσότερη ευκολία. Σταματάμε να ζυμώνουμε όταν σφίξει η ζύμη και είναι σα μεγάλα ψίχουλα. Δε θα στρώνει όπως το ζυμάρι του ψωμιού, θα μας κόβεται εύκολα. Το βάζουμε στο ψυγείο για 30λεπτά ή 15λεπτά στην κατάψυξη. Στη συνέχεια την βγάζουμε και την ανοίγουμε με τον πλάστη, σε καλά αλευρωμένη επιφάνεια, τόσο ώστε να χωράει σε φόρμα ή ταψάκι 28εκατοστών και να ανεβαίνει και στα πλαϊνά τοιχώματα.
Stavroulitsa_K -
Μία κυρία της Λορένης ή "Κις Λορέν"❣ Μία κυρία της Λορένης ή "Κις Λορέν"❣
Τips: Για μεγαλύτερη ταρτιέρα 28εκ.-30εκ.φτιάχνουμε 11/2 δόση απο την ζύμη μας! Οι δόσεις των υλικών μετριούνται σε κούπα δοσομετρητή! Εάν θέλουμε να ψηθεί σωστά η ζύμη μας, μπορούμε να ψήσουμε την τάρτα μας εφόσον την βγάλουμε απο το ψυγείο στρώνοντας την με λαδόκολλα στην επιφάνειά της και ρίχνωντας επάνω της 2 κούπες ξερά φασόλια που μετά θα αφαιρέσουμε για να στρώσουμε την γέμισή μας!
-
Κις λορέν με Λαχανικά & Φέτα Κις λορέν με Λαχανικά & Φέτα
Η γέμιση στη συνταγή είναι της Paxxi, μοιάζει με την δική μου την τάρτα σπανάκι. Την έκανα μια βδομαδα πριν, αλλα που χρονος να την ανεβάσω.
-
Κις Λορέν της Λίλας Κις Λορέν της Λίλας
Αλμυρή τάρτα με μπέϊκον που πάντα κλέβει την παράσταση!Λίγα μυστικά ακόμαΑν έχετε χρόνο φτιάξτε την από το πρωί! Όσο μένει άψητη τόσο καλύτερη γίνεται γιατί τραβάει η ζύμη τα αυγά με την κρέμα και γίνεται πιο αφράτη!
-
Τάρτα Caprese με πέστο βασιλικού ♠️💜🇮🇹🇮🇹 Τάρτα Caprese με πέστο βασιλικού ♠️💜🇮🇹🇮🇹
Ένα φανταστικό και ασυνήθιστο ιταλικό ορεκτικό, η τάρτα Caprese,μια απλή ,μα συνάμα εντυπωσιακή παρασκευή, εγγυημένη να ικανοποιήσει όλους τους καλεσμένους ενός τραπεζιού! Ένα πιάτο όλο χρώμα, με απαλές ισορροπημένες γεύσεις, , δροσιά και καλοκαιρινό αέρα. Τον αέρα του Ιταλικού νότου, απ' όπου είναι και η μισή μου καταγωγή και πάντα αγαπώ ότι μου τον θυμίζει 🌸♥️ #ορεκτικό
-
Κις Λορέν με γραβιέρα και μήλο Κις Λορέν με γραβιέρα και μήλο
Υπάρχει κάποιος που δεν έχει ακούσει την κις Λορέν; Ετοιμάσαμε μια νόστιμη και υγιεινή εκδοχή μιας τάρτας που είναι σήμα κατατεθέν της Γαλλικής κουζίνας. Μια αλμυρή κις με μήλα! Αντικαταστήσαμε την κρέμα γάλακτος με γιαούρτι, ελληνική γραβιέρα με χαμηλά λιπαρά και τραγανά μήλα Ζαγοράς.Δυο λόγια για την κις Λορέν:Η πιο γνωστή κις στον κόσμο, είναι η κις Λορέν, που επί της ουσίας είναι μια τάρτα με κλασική γέμιση από αβγά και κρέμα γάλακτος, μπέικον και μαλακό κίτρινο τυρί.Πρόκειται για ένα πιάτο που έφτιαχναν στην περιοχή του Lothringen, της Γερμανίας. Το 17 ο αιώνα, οι Γάλλοι πήραν τον έλεγχο της περιοχής και το όνομά της πια, άλλαξε σε Lorraine. Έτσι και η παγκοσμίως γνωστή τάρτα πήρε το όνομα της πόλης. Η λέξη Quiche, που προέρχεται από το Γερμανικό küchen (που στα Αλσατικά λέγεται kuche) και σημαίνει cake. Γνωρίζουμε επίσης, πως η κις με μπέικον ή κις Λορέν, ήταν δημοφιλής από τον 16ο αιώνα στη πόλη του Nancy, όπου μάλιστα είχε το τοπικό όνομα féouse.Οι Αλσατοί θεωρούν πως για να είναι πετυχημένη η γέμιση πρέπει να βγει ανάλαφρη και αφράτη. Γι’ αυτό διαλέγουν καλό μπέικον που έχει καραμελώσει, ώστε το πολύ λίπος που βαραίνει τη γεύση να έχει φύγει. Επίσης χρησιμοποιούν πιο πολύ κρέμα παρά αβγά. Πρόκειται από ό,τι καταλαβαίνουμε για ένα πιάτο όχι και ιδιαίτερα υγιεινό.Για την συνταγή χρειάζονται δύο παρασκευές: τη βάση της, που είναι μια ζύμη, (πατ μπριζέ) και τη γέμιση, που δεν παρουσιάζουν κάποια τεχνική δυσκολία.
-
Τάρτα μανιταριών με μπεσαμέλ Τάρτα μανιταριών με μπεσαμέλ
Μια πεντανόστιμη τάρτα από το περιοδικό cookbook και με μικρές δικές μου παραλλαγές.
-
Quiche Lorraine Quiche Lorraine
Είναι η πιο δημοφιλής αλμυρή τάρτα του κόσμου. Και όχι άδικα. Δοκιμάστε την –είναι άλλωστε τόσο απλή στην παρασκευή της- και ...θα με θυμηθείτε! #Βιβλίο #TeamTreesTakis
-
Αλμυρή τάρτα με κιμά, σπανάκι και πράσο Αλμυρή τάρτα με κιμά, σπανάκι και πράσο
Κυριακή χθες και είπα να φτιάξω παπουτσάκια. Περίσεψε αρκετή γέμιση και είπα να φτιάξω μια αλμυρή τάρτα με το κιμά προσθέτοντας σπανάκι και πράσο.https://empneusidimiourgia.blogspot.com/2019/03/blog-post_27.html?m=1
-
Πανεύκολη, νηστίσιμη τάρτα με ό,τι έχω στο ψυγείο Πανεύκολη, νηστίσιμη τάρτα με ό,τι έχω στο ψυγείο
Μια τάρτα λαχανικών για την περίοδο της νηστείας κι όχι μόνο.Λίγα μυστικά ακόμαΑν δεν είναι περίοδος νηστείας προσθέστε ανθότυρο ή φέτα.
Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές
Σχόλια