Γκιούλμπασι
Τρία είδη κρεάτων με ντομάτα, πιπεριά και τυρί στη γάστρα.
Λίγα μυστικά ακόμα
χαμηλών υδατανθράκων
Ο χρόνος και οι βαθμοί ψησίματος διαφέρουν από κουζίνα σε κουζίνα γι’ αυτό να έχετε το νου σας στο φαγητάκι σας και να το ελέγχετε ανά μισή ώρα. ΠΡΟΣΟΧΗ εκτός από το κρασί δεν ρίχνουμε αλλά υγρά, γιατί βγάζουν και το κρέας και τα λαχανικά. Μόλις κλείσουμε το φούρνο ξεσκεπάζουμε τη γάστρα και αφήνουμε το φαγητό «να πάρει» όλη τη θερμότητα του φούρνου και να ηρεμήσει. Σερβίρεται ζεστό με ό,τι συνοδευτικό μας αρέσει (πατάτες, ρύζι, πουρέ, ακόμη και σκέτη σαλάτα).
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε καλά το κρέας μας και το τοποθετούμε όλο σε μια λεκάνη ή ταψάκι όπου του ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κατά βούληση και ψιλοκομμένες τις 2 σκελίδες σκόρδο και το ανακατεύουμε.
- 2
Πλένουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές μας και τις κόβουμε σε άλλο λεκανάκι σε ροδέλες σχετικά λεπτές (όπως στην πίτσα).
- 3
Στρώνουμε στη γάστρα τη μισή ποσότητα κρεάτων και τοποθετούμε ανάμεσα στα κομμάτια τους μισούς κύβους πεκορίνο.
- 4
Στρώνουμε πάνω σε όλη την επιφάνεια του κρέατος πρώτα τις μισές πιπεριές ροδέλες και μετά τις μισές ντομάτες ροδέλες. Πάνω από τις ντομάτες καλύπτουμε με το υπόλοιπο κρέας, το τυρί, τις πιπεριές και τις ντομάτες, ακολουθώντας την ίδια σειρά, όπως και παραπάνω.
- 5
Περιχύνουμε με το κρασί και το ελαιόλαδο, το σκεπάζουμε και το ψήνουμε στο φούρνο για 2 ώρες περίπου στους 200ο.
Αντιδράσεις
Από
Παρόμοιες συνταγές
-
Γκιούλμπασι Γκιούλμπασι
#κόκκινο Χρόνια Πολλά με υγεία και χαρά!! Επέλεξα το γκιούλμπασι για το εορταστικό τραπέζι. Γκιούλμπασι στη γάστρα λοιπόν, με το κρέας κυριολεκτικά να λιώνει στο στόμα. Εγώ το έφτιαξα με χοιρινό και μοσχάρι, είναι must και το αρνί (χωρίς κόκκαλο). Αλλά αν έχετε παιδάκια (σαν κι εμένα) που ούτε να μυρίσουν το αρνί... αφήστε το.. 😊Συνοδεύεται υπέροχα με πατάτες ψητές (σε άλλο ταψάκι βέβαια). Για πάμε να ξεκινήσουμε!
-
🎅 Γκιούλμπασι στη γάστρα 🎅 Γκιούλμπασι στη γάστρα
Γιορτινό γκούλμπασι! Εύκολο στην εκτέλεση φαγητό ,ώστε να μη φάμε όλη τη μέρα μας στην κουζίνα.Δεν θα διαφωνήσω με όσους επιμένουν ότι η προέλευση της συνταγής είναι από την ...γειτονική χώρα,(οι Τούρκοι δεν τρώνε χοιρινό)...Το σίγουρο είναι ότι όλοι θα γλείφουν τα δάχτυλά τους !!#κόκκινο
-
Γκιούλμπασι στη λαδόκολλα Γκιούλμπασι στη λαδόκολλα
΄Ένα πιάτο ανατολίτικης προέλευσης-μπαμ κάνει η ονομασία-εύκολο,νόστιμο και οικονομικό.Από τον παππού Τάσο https://www.youtube.com/watch?v=rhFp0s3yDEw
-
-
Χοιρινό Γκιούλμπασι Χοιρινό Γκιούλμπασι
Παραδοσιακή Σμυρναίικη συνταγή για καλοφαγάδες!Προετοιμασία: 15 λεπτάΧρόνος ψησίματος: 2 ώρες#αλφάβητο#ΔιεθνήςΠοδιά24
-
Γκιούλμπασι! Γκιούλμπασι!
Η συνταγή είναι του Βασίλη Καλλίδη από την εκπομπή το Πρωινό. Εγώ αντικατεστησα το κοφινακι Βαλμα με πικάντικη κεφαλογραβιέρα που μας άρεσει πιο πολύ.Αν βάλετε κοφινακι θα το βάλετε από την αρχή της συνταγής.#1συνταγη1δεντρο, #TeamTrees
-
Φέτες σολομού... σαν γκιούλμπασι Φέτες σολομού... σαν γκιούλμπασι
Φέτες σολομού με λαχανικά, τυλιγμένες στη λαδόκολλα και μαγειρεμένες στα υγρά τους.Λίγα μυστικά ακόμαχαμηλών υδατανθράκωνΚαλό είναι να μην ανοιγοκλείνουμε τα πουγκάκια μας πολλές φορές για να ελέγξουμε το ψήσιμό τους, γιατί έτσι χάνουν υγρά και τους ατμούς του.Συνοδεύεται με φρέσκια σαλάτα εποχής.
-
Γκιούλμπασι διαφορετικό από τα άλλα Γκιούλμπασι διαφορετικό από τα άλλα
Λίγα μυστικά ακόμαΔεν θέλει καθόλου νερό. Με τον ίδιο ακριβώς τρόπο κάνουμε και το συνοδευτικό που είναι πατάτες στην λαδόκολλα. Η συνταγή είναι ακριβώς ίδια αντικαθιστώντας το χοιρινό με 1 κιλό πατάτες.
-
-
Γιούλμπασι😋 Γιούλμπασι😋
Παραδοσιακό φαγητάκι,που είναι πεντανόστιμο κ γίνεται πολύ εύκολα. Είναι ιδανικό για τα γιορτινά τραπέζια κ όχι μόνο #χρυσοπιρουνι
-
-
Γκιούλμπασι στην γάστρα Γκιούλμπασι στην γάστρα
Το μυστικό στο συγκεκριμένο φαγητό κρύβεται στο σιγανό ψήσιμο.
Σχόλια (115)
Την φτιάχνω κι εγώ, με τη διαφορά ότι δεν βάζω μοσχάρι.
Την επόμενη φορά θα την δοκιμάσω και με το μοσχαράκι !!