Φοκάτσια (κρεμμυδόψωμο!!)
Ονειρεμένο ψωμάκι για τους λάτρεις του κρεμμυδιού..
Λίγα μυστικά ακόμα
Η συνταγή είναι από βιβλίο της Βέφας Αλεξιάδου. Το δοκίμασα γιατί μου κίνησε την περιέργεια όταν διάβασα κρεμμυδόψωμο! Και πραγματικά είναι τέλειο. Έπαθα την πλάκα μου!! Σημειωτέον 2 ταψάκια ψωμί φύγαν σε μια μέρα!!! Μία δοκιμή θα σας πείσει!
Φοκάτσια (κρεμμυδόψωμο!!)
-
pely pely“Τα 45 για το φούρνο μου ήταν πάρα πολλά... αυτό το αποτέλεσμα στα 35...τα κρεμμύδια κάρβουνο...ενώ φούσκωσε στο πρώτο στάδιο απίστευτα, δε μου βγήκε καθόλου αφρατη. Ενδεχομένως να φταίει κυρίως ο φούρνος μου αλλά δεν ενθουσιάστηκα...” -
Ναυσικά“Πεντανόστιμη, από το... τίποτα! Καραμέλωσα κ εγω το κρεμμυδι με ζάχαρη και μπαλσάμικο. Την επόμενη φορα θα δοκιμάσω με μπέικον ή με ντομάτα ή με φέτα!” -
Cleopatra“Τόσο λιτό και ταυτόχρονα τόσο πλούσιο σε γεύση! Είναι απίστευτα νόστιμο. Καραμέλωσα ελαφρώς τα κρεμμύδια με 2 κ.γ. καστανή ζάχαρη και στο 1/3 του ταψιού έβαλα και μαύρες ελίτσες σε ροδέλες. Με 1μισο φακελάκι ξηρή μαγιά έγινε πάρα πολύ φουσκωτό και αφράτο και δεν χρειάστηκε καν να το αφήσω ξανά να φουσκώσει στο ταψί (νομίζω ότι και ένα φακελάκι θα αρκούσε). Καθιερώνεται ως αγαπημένο βραδινό, και όχι μόνο...” -
katerina78“Μου έγινε πολυ φουσκωτό,θα το ήθελα πιο λεπτο,στη γεύση ήταν καλό....” -
ivesΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
ives“Ακριβώς την ίδια συνταγή χρησιμοποιώ κι εγώ για το κρεμμυδόψωμο. Η συνταγή πράγματι λέει 2 κουταλιές μαγιά σκόνη αλλά εγώ τελευταία φορά που την έφτιαξα έβαλα ένα ολόκληρο κύβο και το αποτέλεσμα φαίνεται στις φωτογραφίες!!! \nΌπως και να \'χει είναι μια επιτυχημένη συνταγή. Μπράβο που την ανέβασες alchemist.”
Ονειρεμένο ψωμάκι για τους λάτρεις του κρεμμυδιού..
Λίγα μυστικά ακόμα
Η συνταγή είναι από βιβλίο της Βέφας Αλεξιάδου. Το δοκίμασα γιατί μου κίνησε την περιέργεια όταν διάβασα κρεμμυδόψωμο! Και πραγματικά είναι τέλειο. Έπαθα την πλάκα μου!! Σημειωτέον 2 ταψάκια ψωμί φύγαν σε μια μέρα!!! Μία δοκιμή θα σας πείσει!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά. Τα βάζουμε σε λεκάνη και ανοίγουμε ένα λάκκο στη μέση. Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά του ψωμιού και ζυμώνουμε παίρνοντας λίγο-λίγο από τριγύρω μέχρι να γίνει απαλή και ελαστική ζύμη.
- 2
Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να διπλασιαστεί. Εν τω μεταξύ σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι να μαραθούν.
- 3
Πατάμε τη ζύμη να ξεφουσκώσει και ζυμώνουμε για 5 λεπτά. Τη στρώνουμε σε λαδωμένο ταψί διαμέτρου περίπου 40 εκ. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει. Αλείφουμε την επιφάνεια με λίγο λάδι και πατώντας με τα δυο δάχτυλα κάνουμε βαθιές δαχτυλιές σε διάφορα σημεία.
- 4
Απλώνουμε πάνω το σωταρισμένο κρεμμύδι και πασπαλίζουμε με το βασιλικό,τη ρίγανη,το αλάτι και το πιπέρι.
- 5
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου. Όταν είναι έτοιμο το κόβουμε σε μικρά τετραγωνάκια.
Παρόμοιες συνταγές
-
Φοκάτσια με φασκόμηλο και τυρί Φοκάτσια με φασκόμηλο και τυρί
Ψωμάκι όλο γεύση με φρέσκο ή αποξηραμένο φασκόμηλο και τυρί.Λίγα μυστικά ακόμαΤο ψωμάκι-Φοκάτσια είναι συνταγή της Κας Βέφας, την ιδέα για το φασκόμηλο την είδα στο σάιτcookinlove.
-
Αφράτο κρεμμυδόψωμο Αφράτο κρεμμυδόψωμο
Για τους λάτρεις του κρεμμυδιού! Αξίζει να το δοκιμάσετε!Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή για τη ζύμη τη βρήκα στο βιβλίο συνταγών του αρτοπαρασκευαστή μου. Εάν έχεται αρτοπαρασκευαστή καλό θα ήταν να κανετέ εκεί τη ζύμη σας. Θά έχει σίγουρη επιτυχία.
-
Φοκάτσια με μπέικον Φοκάτσια με μπέικον
...Ίσως φοκάτσια=κρεμμυδόψωμο,αλλά να μια φοκάτσια διαφορετική, σαν πίτσα και πολύ πολύ νόστιμη...Λίγα μυστικά ακόμαΦυσικά μπορείτε να βάλετε και ό,τι άλλο θέλετε, λιαστή ντομάτα, μανιτάρια, κίτρινα τυριά και ό,τι τραβά η όρεξή σας, και οι ποσότητες των τυριών-αλλαντικών εξαρτώνται ακριβώς από αυτή την όρεξη.Τη συνταγή την βρήκα στον Συνταγούλη και ευχαριστώ πολύ την cook!!! Έκανα τις... προσθαφαιρέσεις μου και ιδού...
-
-
Focassia (φοκάτσια) Focassia (φοκάτσια)
Είναι ένα ψωμί προερχόμενο από την Ιταλική κουζίνα και θυμίζει τη δική μας λαγάνα, μόνο που στη δική της εκδοχή έχει πολλά διπλώματα, λάδι και αναμονή για να γίνει. Είναι μαλακή κολλώδης ζύμη που η επιτυχία του φαίνεται στις φουσκάλες που κάνει η επιφάνεια της ζύμης...μπορείτε να τη στολίσετε όπως εσείς προτιμάτε, κυρίως με καρυκεύματα όπως δεντρολίβανο, ρίγανη, θυμάρι, γλυκιά πάπρικα! Λαχανικά όπως ντοματίνια, κρεμμύδι, πιπεριές, ψητό σκόρδο, πράσο και φυσικά ελιές...και.τ.λ
-
Vegan Φοκάτσια 🌱 Vegan Φοκάτσια 🌱
*Οι μετρήσεις μου γίνονται σε cup, tbsp & tsp (παρακάτω τα γράφω στα ελληνικά)💕 #vegan
-
-
Φοκάτσια 🌻🌺🌼🍀🌱(Ένας κήπος στην κουζίνα σας) Φοκάτσια 🌻🌺🌼🍀🌱(Ένας κήπος στην κουζίνα σας)
Εδώ και πολύ καιρό κατά την διάρκεια σερφαρίσματος 💻, η οθόνη μου έχει πλημμυρίσει με υπέροχες δημιουργίες πραγματικούς πίνακες ζωγραφικής ✍ με την διαφορά ότι τρώγονται όμως 🍽🍴 ...Μια τάση από την Ιταλία που δεν θα μπορούσε να με αφήσει ασυγκίνητη ❤Την συνταγή μόνο για την φοκάτσια ( διακόσμηση δικιά μου ) την βρήκα από ένα αγγλικό site αλλά επειδή είχε υπερβολικό αλάτι και ζάχαρη στα υλικά την έφερα στα μέτρα μου.#στόχος
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (14)