Πρασόπιτα από το Βραχάτι
Από τις αγαπημένες μου πίτες με πράσα και χοιρινό κιμά, πολύ επίκαιρη λόγω εορτών.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν θέλετε τραγανά φύλλα, τοποθετήστε τα "τσαλακωμένα" στο ταψάκι έτσι ώστε να "αερίζονται" και ραντίστε με νεράκι καλά το πάνω φύλλο. Αν θέλετε η πίτα να αποκτήσει γλασαρισμένη υφή, χτυπήστε 1 ασπράδι αυγού με λίγο γάλα ή νερό και αλείψτε το πάνω φύλλο. Την συνταγή την έμαθα από μία φίλη μου από το Βραχάτι Κορινθίας, εξού και το όνομα. Την είχα δημοσιεύσει πριν πολύ καιρό στο hungry.gr και είχε λάβει αρκετά θετικά σχόλια. Ελπίζω να την δοκιμάσετε !
Πρασόπιτα από το Βραχάτι
Από τις αγαπημένες μου πίτες με πράσα και χοιρινό κιμά, πολύ επίκαιρη λόγω εορτών.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν θέλετε τραγανά φύλλα, τοποθετήστε τα "τσαλακωμένα" στο ταψάκι έτσι ώστε να "αερίζονται" και ραντίστε με νεράκι καλά το πάνω φύλλο. Αν θέλετε η πίτα να αποκτήσει γλασαρισμένη υφή, χτυπήστε 1 ασπράδι αυγού με λίγο γάλα ή νερό και αλείψτε το πάνω φύλλο. Την συνταγή την έμαθα από μία φίλη μου από το Βραχάτι Κορινθίας, εξού και το όνομα. Την είχα δημοσιεύσει πριν πολύ καιρό στο hungry.gr και είχε λάβει αρκετά θετικά σχόλια. Ελπίζω να την δοκιμάσετε !
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Τσιγαρίζουμε τα πράσα μόνα τους, μέχρι να γίνουν διάφανα.
- 2
Οταν είναι έτοιμα τα αφαιρούμε και στο ίδιο μαγειρικό σκεύος τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια (φρέσκα και ξερά).
- 3
Προσθέτουμε τον κιμά και αν χρειάζεται, λίγο ακόμα λάδι και μόλις είναι έτοιμος, αφαιρούμε το σκεύος από την φωτιά και προσθέτουμε όλα τα άλλα υλικά (τα πράσα τελευταία).
- 4
Σε λαδωμένο ταψί τοποθετούμε με την ακόλουθη σειρά3 φύλλα πάνω κάτω λαδωμένα, την μισή γέμιση, 2 ακόμα φύλλα, την υπόλοιπη γέμιση και τέλος τα υπόλοιπα φύλλα.
- 5
Από πάνω τοποθετούμε το βούτυρο σε μικρά κομματάκια και προαιρετικά σουσαμάκι.
- 6
Ψήνουμε για μία ώρα περίπου στους 175 βαθμούς, (ο φούρνος σε αντίσταση πάνω-κάτω).
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Πρασόπιτα πεντανόστιμη! Πρασόπιτα πεντανόστιμη!
Πεντανόστιμη πρασόπιτα με σπιτικό χωριάτικο φύλλο για μεγάλο ταψί!
-
Πρασόπιτα Delicious Πρασόπιτα Delicious
Λίγα μυστικά ακόμαΑυτός ο τρόπος ανοίγματος φύλλου γίνεται για να γλιτώσω κόπο και χρόνο. Στην ουσία ανοίγοντας μόνο δύο φύλλα ένα κάτω και ένα πάνω, έχω 4 φύλλα κάτω και 4 πάνω!Τα περισσεύματα από το φύλλο δεν τα πετάω. Ανοίγω λεπτά πιτάκια και τα ψήνω στην τοστιέρα για 3 λεπτά. Τρώγονται σκέτα ή με μέλι και είναι ΤΕΛΕΙΑ!!!
-
Πρασόπιτα με φύλλα κρούστας Πρασόπιτα με φύλλα κρούστας
Εύκολη, γρήγορη, νόστιμη και πολύ ελαφριά πιτούλα.Λίγα μυστικά ακόμαΜε αυτό τον τρόπο τα πράσα δεν προκαλούν καούρες. Μπορείτε να την εμπλουτίσετε με κάποιο αλλαντικό ή με ψητό κοτόπουλο που περίσσεψε. Θα είναι ακόμη πιο νόστιμη.
-
Πρασόπιτα εκπομπής Πρασόπιτα εκπομπής
Αυτή την συνταγή την είχε παρουσιάσει η ανηψιά της Αννας Καλουτά ως συνταγή της θείας της πριν από πολλά χρόνια.Από τότε έχει γίνει η αγαπημένη μου.Η μόνη αλλαγή που έχω κάνει είναι ότι έχω αντικαταστήσει το φύλλο σφολιάτας με χωριάτικο και έχω προσθέσει και μπέικον.Μία φορά πρόσθεσα και 150 γρμ.ροκφόρ και το απογείωσα,αλλά δεν αρέσει σε όλους
-
Πρασόπιτα της πεθεράς Πρασόπιτα της πεθεράς
Μια συνταγή εμπνευσμένη από την πεθερά μου 😌
-
Πρασόπιτα 2 Πρασόπιτα 2
Εύκολη και πολύ νόστιμη πιτούλα!!Λίγα μυστικά ακόμαΤην έχω κάνει και με σφολιάτα και έγινε πολύ καλή!
-
Πρασόπιτα χωρίς φύλλο Πρασόπιτα χωρίς φύλλο
Μία εύκολη και γρήγορη πίτα, που έγινε με λίγα υλικά και αποκλειστικά για να αξιοποιήσω τα 3 πράσα και 2 καρότα που είχαν μείνει στο ψυγείο.#πίτεςχωρίςφύλλο #πίτεςαλμυρές #πίτεςμελαχανικά
-
Πρασόπιτα με τυρί και πιπεριές Φλωρίνης Πρασόπιτα με τυρί και πιπεριές Φλωρίνης
Μία από τις αγαπημένες μας πίτες.Δεν κάνω κάθε φορά χειροποίητο φύλλο, αλλά όταν θελήσω να ζυμώσω, κάνω διπλή δόση και αποθηκεύω στην κατάψυξη. Έτσι ο χρόνος που χρειάζεται την επόμενη φορά για την πίτα, είναι αρκετά λιγότερος.Το χαρακτηριστικό αυτής της ζύμης με τα διπλώματα, είναι ότι στο ψήσιμο φουσκώνουν οι στρώσεις μέσα στα φύλλα και ενώ έχουμε χρησιμοποιήσει μόνο δύο φύλλα, ένα πάνω, ένα κάτω, μας δίνει την εντύπωση ότι έχει πολλά φύλλα.Παλιότερα την άνοιγα με πολλά διπλώματα, όπως είχα μάθει από τη μαμά μου, αλλά πλέον τη διπλώνω σαν φάκελο και δεν βλέπω διαφορά στο αποτέλεσμα.Εύχομαι να σας αρέσει 😊#χωρίς αυγά#vegeterian
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)