Έψαχνα μια ζύμη για να φτιάξω τορτίγιας για σπιτικά fajitas, που να έχει όμως κανονικό αλεύρι, αφού δεν μπορώ να βρω καλαμποκάλευρο εδώ. Η συνταγή αυτή μας ικανοποίησε.Μπορείτε να αντικαταστήσετε το νερό με χλιαρό γάλα, για πιο αφράτο αποτέλεσμα (δεν το έχω δοκιμάσει όμως αυτό).Να αφήσετε τη ζύμη να ξεκουραστεί, μη το παραλείψετε.Αν θέλετε να γίνουν πιο μικρές ή πιο μεγάλες οι τορτίγιας, κάντε αντίστοιχα περισσοτερες ή λιγότερες μπάλες.Η καλύτερη συσκευή είναι η πρέσα που φτιάχνει τορτίγιας. Με αυτή έχετε έτοιμες λεπτές και στρογγυλές τορτίγιας σε δευτερόλεπτα. Επειδή όμως δεν κυκλοφορεί εδώ, κάνω το εξής κολπάκι: βάζω την μπαλίτσα ανάμεσα σε λαδόκολλα και τοποθετώ από πάνω κάτι ίσιο και βαρύ (πχ ένα βαρύ βιβλίο ή το ξύλο κοπής). Πιέζω και έχω έτσι μια χοντρή στρογγυλή πίτα. Μετά είναι πιο εύκολο να ανοίξει σε στρογγυλό σχήμα.Με τις τορτίγιας μπορείτε να φτιάξετε διάφορα Μεξικάνικα φαγητά, να τις χρησιμοποιήσετε αντί για πίτα σε σουβλάκι και γενικά να τις γεμίσετε με ό,τι τραβάει η όρεξή σας. Επίσης μπορείτε να φτιάξετε πίτσες βάζοντας τα αντίστοιχα υλικά πάνω στην τορτίγια!

Η γεννέτηρα μου Καρδίτσα γνωστη για τις πίτες της ...Με έμαθε η γιαγιακα μου και έτσι και γω θα το μοιραστώ μαζί σας...για οσες φιλες δεν ξερουν να ανοίγουν φύλλο ας ανοίξουν σε μηχάνημα απλά να το τεντώνουν λίγο μέχρι να διαφανισει 🥰

Οι συγκεκριμένες κρέπες είναι εύκολες και πάρα πολύ νόστιμες! Μπορείτε να τις σερβίρετε στο πρωινό σας με μπανάνα, γιαούρτι και μέλι ή να τις σερβίρετε στο βραδινό σας σνακ με μερέντα-τριμμένο μπισκότο ή αλμυρή με ζαμπόν κασέρι ή ότι άλλο υλικό της προτίμησής σας θέλετε!Λίγα μυστικά ακόμαΨήνω τις κρέπες σε μέτρια φωτιά για να μην μου αρπάξουν. Μόλις δω τις φουσκάλες γυρίζω αμέσως την κρέπα μου για να μην καεί με μια σπάτουλα, αν δεν έχω τσιμπίδα.

Πολύ γευστική ελαφριά γαλατόπιτα της πεθεράς μου απο Θεσσαλία! Άσσοι στις πίτες οι Θεσσαλοί, τα φύλλα που ανοίγουν εκεί ειναι πολύ λεπτά. Οπότε αν δεν μπορούμε να ανοίξουμε τόσο λεπτά ίσως να χρησιμοποιούσαμε καλύτερα λιγότερα στην πίτα μας.

Είναι νόστιμες πίτες για να τυλίγετε τα σουβλάκια σας...Λίγα μυστικά ακόμαΤην συνταγή αυτή την πήρα πολύ παλιά από την Βέφα. Την έχω δοκιμάσει και είναι πολύ καλή και υγιεινή. Καλή όρεξη..

Λουκουμάδες στο τηγάνι.Λίγα μυστικά ακόμαΤα ντόνατς εγώ τα κόβω μικρά μπαλάκια, τα ανοίγω κορδόνια και τα ενώνω. Δέν ανοίγουν στο τηγάνισμα.

Ένα καταπληκτικό γλύκισμα για όλά τα " λουκουμάκια" μας που πάνε στο σχολείο.Κανένα παιδί πιστεύω πως δεν θα πει οχι σε ένα τέτοιο κολατσιό.Είναι τόσο αφράτο και λαχταριστό που αν το φτιάξετε σίγουρα θα ακούσετε τα καλύτερα σχόλια από τους μικρούς μαθητές.Ξεκινήστε αυτή τη σχολική χρονιά με αυτό το υπέροχο λουκουμόψωμο.Καλή πρόοδο σε όλα τα παιδιά #σχολείο

Ευκολο, γρήγορο, σοκολατένιο και πολύ πολύ νόστιμο!Ανάλογα το φούρνο σας και το μέγεθος της φόρμας θα προσαρμόσετε και το χρόνο ψησίματος. Κάντε οπωσδήποτε τη δοκιμή με το μαχαίρι.Το κέικ αυτό είναι από τα "υγρά" κέικ, που παρότι βγάζεις την οδοντογλυφίδα ή το μαχαίρι καθαρά, δεν είναι μέσα στεγνά.Εάν το καλύψετε και με γλάσο ή γκανάς, γίνεται πραγματικό θαύμα (η φωτογραφία είναι από τούρτα που έφτιαξα χρησιμοποιώντας τη συνταγή αυτή).Εάν θελήσετε να το χρησιμοποιήσετε για τούρτα και θέλετε να το κόψετε σε πολλές βάσεις, τοτε να το αφήσετε να κρυώσει εντελώς. Καλό θα είναι να το κόψετε την επομενη μέρα.Η δόση αυτή κάνει ένα κέικ σε φορμα με τρύπα ή ένα τετράγωνο 25x25 ή ένα στρογγυλό 20άρι πολύ ψηλό (5εκ).Προσέξτε η δόση που θα βάλετε στη φόρμα σας να μην είναι πολύ πάνω από τη μέση, γιατί φουσκώνει αρκετά και θα σας χυθεί απέξω. 

Μεζεδάκι που μπορείτε να τηγανίσετε είτε ως έχει είτε αφού το βουτήξετε σε κουρκούτι, που θα το απογειώσει. Με πολύ γρήγορη και απλή γέμιση τριών υλικών στην οποία δεν βάζω αλάτι λόγω της φέτας.

Η συνταγή είναι από την εταιρεία Όλυμπος, σε αναζήτηση στο "YouTube" μου την έβγαλε σε "διαφήμιση" ήταν πολύ γρήγορη με υλικά που πάντα υπάρχουν στο σπίτι και την δοκίμασα και την μοιράζομαι μαζί σας γιατί είναι πολύ εύκολη γρήγορη και νόστιμη.Είναι πολύ γρήγορες και μπορούν να γίνουν πριν ξυπνήσουν το πρωί τα παιδιά και να βρουν στο πρωινό τραπέζι ένα βουνο σαν τον "Ολυμπο" από τηγανιτές...

Μοιάζουν πιο πολύ με τις αραβικές πίτες γιατί δεν περιέχουν μαγιά. Εγώ τις έφτιαξα και τύλιξα γύρο.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι από την Ντίνα Νικολάου.Αν δεν έχουμε αλεύρι σκληρό μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αλεύρι για όλες τις χρήσεις.Με την δόση αυτή έφτιαξα 10 πίτες.

Την ίδια ζύμη μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε και ως ζύμη για πίτες. Η γιαγιά Κούλα-πεθερά της θείας μου και Πόντια, φοβερή μαγείρισσα- μας τα έκανε συχνά-πυκνά γιατί όλοι τα αγαπούσαμε πολύ αυτά τα κριτσινάκια και τσιμπολογούσαμε με κάθε ευκαιρία...#δυογενιες