Η συγκεκριμένη μαγειρίτσα είναι συνταγή της μαμάς μου η οποία την επινόησε για να μην ψαρέυω μέσα στην κατσαρόλα όλο το συκώτι που είναι το μόνο που μου αρέσει.Λίγα μυστικά ακόμαΈτσι ψιλομμένα καθώς είναι τα συκωτάκια δεν βλέπεις τι είναι τι και έχει όλη την νοστιμιά σε μια και μόνο κουταλιά.Αυγοκόβω μόνο με τους κρόκους και έτσι δεν έχω ποτέ τον φόβο μην και μου ψηθεί το ασπράδι. Όταν αυγοκόβουμε μόνο με κρόκο ζεσταίνεται και πίο εύκολα χωρίς να "κόβει".

Πεντανόστιμη μαγειρίτσα για το βράδυ της Ανάστασης!

Στα σκεύη AMC η μαγειρίτσα είναι ένα ποίημα https://youtu.be/rysRgWgXqYc

Αυτή την μαγειρίτσα την κάνω χρόνια και εξαφανίζεται από όλους!Μία μαγειρίτσα που είναι πολύ γευστική, δεν βάζω έντερα, κοιλίτσα, μόνο συκωταριά κατσικίσια που θυμίζει φρικασέ,θα την φάνε ευχάριστα και τα παιδιά σας!Γίνεται πολύ νόστιμη και ελαφριά, μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε και μανιτάρια.

Η μαγειρίτσα αποτελεί το κατεξοχήν βασικό έδεσμα στο πασχαλινό τραπέζι το βράδυ, της Ανάστασης. Δεν υπάρχουν στοιχεία που να μας βεβαιώνουν, το πώς και γιατί, το περίτεχνο και ταυτόχρονα τόσο λιτό πιάτο κυριάρχησε σε ένα τόσο εορταστικό τραπέζι.Η μαγειρίτσα ως σούπα στην μορφή που την γνωρίζουμε απαντάτε μόνο στον γεωγραφικό χώρο της Ελλάδος, ενώ στον χώρο των Βαλκανίων απαντάτε στον τύπο του γιαχνιστού με χόρτα, παρασκευή που θα συναντήσουμε και στην Θεσσαλία, και την ανατολική Μακεδονία με την προσθήκη της κοιλιάς, εντέρων και ντομάτας, όπως και μάραθου.Πιθανότατα τούτο το ευρυματικό έδεσμα, να έχει τις απολήξεις του, στην αρχαιότητα και τις τελετές που λάμβαναν χώρα την ίδια περίοδο για την νεκρανάσταση του Άδωνη.Σε κάθε περίπτωση το συγκεκριμένο πιάτο, έχει σκοπό να προετοιμάσει το πεπτικό σύστημα όσων έκαναν αποχή από την κατανάλωση κρέατος, ώστε να μπορεί το στομάχι να δεχθεί το πασχαλινό ψητό που ακολουθεί την Κυριακή του Πάσχα.

Παραδοσιακη συνταγή της μαμάς μου!! #πασχαλινότραπέζι

Η συνταγή είναι της μαμάς μου ♥️❤️♥️#οικογένεια#Πάσχα#μαγειρίτσα#ΧριστόςΑνέστη

Υπέροχη μαγειρίτσα παραδοσιακή, με αυγολέμονο, μαρούλι και φρέσκα κρεμμυδάκια!

Η μαγειρίτσα των χορτοφάγων . Δεν διαφέρει πολύ γευστικά από την κοινή μαγειρίτσα ! Θα σας ξετρελάνει 😋

Τόσα χρόνια μέχρι πριν έρθω να μείνω στην Κέρκυρα οπου παντρεύτηκα..έτρωγα τη μαγειρίτσα της μαμάς μου αλλά δεν μου άρεσε(όχι ότι δεν ήταν νόστιμη.. καταπληκτική μαγείρισσα κ η μαμά) αλλά δεν ήταν για τα δικά μου γούστα! Οταν λοιπον ήρθα πρώτη χρονιά εδώ πέρα (πριν οχτώ χρόνια) έμαθα για την Κερκυραϊκή μαγειρίτσα μόλις τη δοκίμασα δε..ήτανε ότι πιο καταπληκτικό έχω φάει από μαγειρίτσα για τα δικά μου γούστα πάντα!Από τότε φτιάχνω μόνο Κερκυραϊκή μαγειρίτσα!

Παραδοσιακή μαγειρίτσα με μαρούλι, συκωτάκια και ρύζι. 

Παραδοσιακή μαγειρίτσα με αρνίσια συκωταριά!#Πάσχα#ΔιεθνήςΠοδιά24