Φωτογραφία της συνταγής Γαλακτομπούρεκο απο Καλαμάτα

Γαλακτομπούρεκο απο Καλαμάτα

Aggiolina
Aggiolina @cook_050881

Σιροπιαστό γλυκό με φύλλο κρούστας. Το μυστικό έγκειται στην προετοιμασία!

Λίγα μυστικά ακόμα

Έχει μεγάλη σημασία το γάλα να είναι φρέσκο και όχι εβαπορέ, ώστε να γίνει αφράτη η κρέμα. Μόλις κρυώσει το γλυκό βράζουμε το σιρόπι για περίπου 5' και το ρίχνουμε ζεστό επάνω στο κρύο γλυκό για να παραμείνουν τα φύλλα τραγανά. Ποαιρετικά πασπαλίζουμε με κανέλλα στο σερβίρισμα.

Γαλακτομπούρεκο απο Καλαμάτα

Σιροπιαστό γλυκό με φύλλο κρούστας. Το μυστικό έγκειται στην προετοιμασία!

Λίγα μυστικά ακόμα

Έχει μεγάλη σημασία το γάλα να είναι φρέσκο και όχι εβαπορέ, ώστε να γίνει αφράτη η κρέμα. Μόλις κρυώσει το γλυκό βράζουμε το σιρόπι για περίπου 5' και το ρίχνουμε ζεστό επάνω στο κρύο γλυκό για να παραμείνουν τα φύλλα τραγανά. Ποαιρετικά πασπαλίζουμε με κανέλλα στο σερβίρισμα.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

1 βαθύ ταψί φούρνου
  1. 2 λίτραφρέσκο γάλα
  2. 1.5 ποτήριανερού σιμιγδάλι
  3. 2 ποτήριανερού ζάχαρη
  4. 6αυγά
  5. 4βανίλιες
  6. ξύσμα από 1 ή 2 λεμόνια ανάλογα με το μέγεθος
  7. 1 κουτίφύλλο κρούστας
  8. 1βιτάμ λιωμένο για τα φύλλα
  9. Για το σιρόπι
  10. 3 ποτήριαζάχαρη
  11. 1.5 ποτήριανερό
  12. 1λεμόνι,το μισό στιμμένο και το μισό κομμένο σε 2 φέτες
  13. 2-3γαρύφαλλα

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Ζεσταίνουμε το γάλα, ενώ σε μια λεκανίτσα ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.

  2. 2

    Μόλις το γάλα αρχίζει να φουσκώνει, ρίχνουμε μέσα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Μόλις πήξει το μείγμα, τραβάμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

  3. 3

    Βάζουμε τα μισά βουτυρωμένα φύλλα κρούστας σε βουτυρωμένο ταψί και ρίχνουμε την κρέμα.

  4. 4

    Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα που έχουμε επίσης βουτυρώσει ένα-ένα.

  5. 5

    Διπλώνουμε τις άκρες των φύλλων ώστε να σχηματίσουμε "γωνίες".

  6. 6

    Χαράζουμε σε κομμάτια το γλυκό.

  7. 7

    Ψήνουμε στους 180-200 σε προθερμασμένο φούρνο για μία ώρα.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
Aggiolina
Aggiolina @cook_050881
στις

Σχόλια (17)

Μυρτω
Μυρτω @myrto
αυτο ακριβως που ζητουσα!!!!!!!!!!\nαφρατο και να μην ειναι πηχτη η κρεμα.\nτελειο!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Παρόμοιες συνταγές