Βάσεις για σου και εκλέρ
Οδηγίες για την παρασκευή σου ή εκλέρ για να τα χρησιμοποιήσουμε όπως θέλουμε μετά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τη συνταγη τη βρήκα σε βιβλίο του Πωλ Μάρτιν.
Βάσεις για σου και εκλέρ
-
Giota Basoukou“Τέλεια συνταγή.Με αυτά τα σου θα κάνω προφιτερόλ για την γιορτή της κόρης μου.” -
kimwlos“Όπως πάντα άψογα!!! Σε ευχαριστώ” -
Ολγα“😊😊😊😊😊” -
Ολγα“Τέλεια μπράβο 😀😀😀😀” -
Eirini Wynn“Υπέροχα!!τέλεια συνταγή !εύκολα και πολύ γευστικά... Επίσης είναι πολύ ωραία και με αλμυρή γέμιση,κοτοσαλατα!μπαίνουν και στην κατάψυξη και είναι έτοιμα οπότε τα χρειαστούμε!” -
ΛΕΝΑ ΚΟΝΤ.“Πάντα 🐼 τέλεια!😀😀😀😀”
Οδηγίες για την παρασκευή σου ή εκλέρ για να τα χρησιμοποιήσουμε όπως θέλουμε μετά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τη συνταγη τη βρήκα σε βιβλίο του Πωλ Μάρτιν.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, το αλάτι και το νερό και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
- 2
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αφήνουμε να βράσει για άλλα 2 λεπτά.
- 3
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι.
- 4
Ανακατεύουμε με ξύλινο κουτάλι μέχρι να πήξει και να μαζευτεί όλο γύρω από το κουτάλι μας.
- 5
Μεταφέρουμε το μίγμα σε γυάλινο μπωλ και το αφήνουμε να σταθεί για 3 λεπτά.
- 6
Προσθέτουμε ένα - ένα τα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν στη ζύμη μας. Πρέπει το μίγμα να είναι λείο και ομοιογενές πριν ρίξουμε το επόμενο αυγό.
- 7
Η ζύμη μας είναι έτοιμη να τη μεταφέρουμε σε κορνέ με φαρδιά ίσια μύτη ή σκέτο το κορνέ χωρίς τη μύτη.
- 8
Λαδώνουμε με σπορέλαιο μια λαμαρίνα του φούρνου μας ή στρώνουμε λαδόκολλα. Φτιάχνουμε μπαστουνάκια 8-10 εκατοστών για τα εκλέρ και ροζέτες στο μέγεθος μισού αυγού για τα σού.
- 9
Αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό και λειαίνουμε κάθε εξόγκωμα. Τα αφήνουμε να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
- 10
Ψήνουμε στη δεύτερη σχάρα για 35 λεπτά και στη συνέχεια βάζουμε μιά πετσέτα ανάμεσα στο φούρνο και την πόρτα και αφήνουμε να σταθούν για άλλα 45 λεπτά.
- 11
Τα σού και τα εκλέρ μας είναι έτοιμα για να τα χρησιμοποιήσουμε.
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
-
Σου - Εκλέρ - Εκλεράκια μπουκίτσες...!!! Σου - Εκλέρ - Εκλεράκια μπουκίτσες...!!!
Αγαπημένη λιχουδιά μικρών και μεγάλων... που μπορείτε να το γεμίσετε με ότι κρεμα σας αρέσει....!!!!
-
Εκλεράκια-Σουδάκια Εκλεράκια-Σουδάκια
Η συνταγή είναι βασισμένη σε δυο διαφορετικές συνταγές της σελίδας! Τα σου είναι από την συνταγή Σου του κ. Αντώνη Σαρρή και η κρέμα είναι από την Τούρτα Κωκ της κα. Sugar&cream99. Με αυτές τις αναλογιες βγαίνουν γύρω στα 30 σου και περισσεύει κρέμα για να βάλω σε μπολάκια(μας αρέσει πολύ η συγκεκριμένη κρέμα!). Μπορείτε να κάνετε διπλή δόση σου και σοκολάτα ώστε να μην μείνει καθόλου κρέμα ή να κάνετε την μισή δόση κρέμα.
-
Εκλέρ ονειρεμένα Εκλέρ ονειρεμένα
Η αγαπημένη μου συνταγή για εκλερ με κρέμα και επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος... Μια συνταγή για όλα. Η ζύμη φτιάχνει εκλερ ή σου για προφιτερολ!!!
-
Τα πιο υγιεινά εκλέρ!! Τα πιο υγιεινά εκλέρ!!
Η συνταγή αυτή έχει ως βάση την συνταγή για εκλέρ με σοκολάτα του Άκη, την έχω τροποποίησει όμως, για να είναι πιο υγιεινή!!
-
Προφιτερόλ με σοκολατένια σου Προφιτερόλ με σοκολατένια σου
Η συνταγή για τα σου είναι του Στέλιου Παρλιάρου,η συνταγή για την κρέμα και για το γλάσο είναι δική μου.Βγαίνει ένα φοβερό αποτέλεσμα.
-
Βασική συνταγή για σου Βασική συνταγή για σου
Συνταγή για ζύμη σου. Φτιάξτε υπέροχα κεράσματα, τόσο αλμυρά όσο και γλυκά. Με την ίδια ζύμη, εκτός από σουδάκια, μπορείτε να φτιάξετε και τέλεια εκλεράκια.
-
Σπιτικά Εκλέρ Ονειρεμένα Σπιτικά Εκλέρ Ονειρεμένα
Τα Εκλέρ είναι μακράν το πιο αγαπημένο μου γλυκό.Κι όταν γίνονται και σπιτικά και μπορείς να τα φέρεις στα μέτρα σου τότε είναι τόοοοοσο αφράτα, ξεχειλίζουν από κρεμ πατισερί και η κουβερτούρα που τα επικαλύπτει προσδίδει μια μπίτερ αίσθηση που έρχεται σε αντίθεση με τη γλυκύτητα της κρέμας...σας καλώ να τα δοκιμάσετε και θα με θυμηθείτε 😉 #ΧρυσόΠιρούνι
-
Σου Σου
Είναι από μια συνταγή που είχα κάνει στην σχολή μου,με μικρές αλλαγές.Βγαίνουν περίπου στα 40 κομμάτια.Τα σου βγαίνουν πολύ νόστιμα, όπως και η κρέμα. Για το σιρόπι σοκολάτας, έκανα μια μικρή αλλαγή, που ταιριάζει απόλυτα, άλλα δεν μου έπηξε καλά γιατί αντί κουβερτούρα έβαλα σοκολάτα γάλακτος. Οπότε στην συνταγή θα γράψω την βασική με κουβερτούρα. Αν βάλετε σοκολάτα γάλακτος, βάλτε λιγότερο γάλα και περισσότερο βούτυρο.
-
Ζύμη για Σου Ζύμη για Σου
Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη!Εγώ τη δοκίμασα και βγήκαν καταπληκτικά!Μια δοκιμή ίσως πείσει και εσάς...😁
-
Εκλέρ oh! σοκολά Εκλέρ oh! σοκολά
Είναι τα εκλέρ, τα γνωστά και αγαπημένα μας εκλέρ για τους φαν της σοκολάτας.Λίγα μυστικά ακόμαΑντί για βανίλια, βάλτε κάποιο έντονο λικέρ στην κρέμα και διπλάσια ποσότητα κουβερτούρας.
-
Προφιτερόλ - μους σε family size ✨ με σου & μορφάτ ✨ Προφιτερόλ - μους σε family size ✨ με σου & μορφάτ ✨
Επειδή δε μ' αφήνει να συνδέσω τη συνταγή στα υλικά - ώστε να γράψω απλά 1 δόση από τα τάδε σου - την αναφέρω εδώ. Τα σου που περιγράφω λοιπόν, είναι απ'τη συνταγή "Βάσεις για σου και εκλέρ" https://cookpad.wasmer.app/gr/r/3073225 της @cook_8454515 την οποία και ΥΠΕΡ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη τέλεια πρόταση που επαναλαμβάνω χρόνια! ❤️💯Η κρέμα είναι παραλλαγή αυτοσχεδιασμού μου που χρησιμοποιώ πάντα σε τούρτες σοκολάτας. Π.χ. : https://cookpad.wasmer.app/gr/r/16960490Και κάπως έτσι φτιάχνω πάντα αυτό το γλυκό... 😉Tags:#Mousse#morfat#σουδάκια#ΟικογενειακόΜέγεθος#party #πάρτι #πάρτυ
-
Εκλέρ πάστα ταψιού Εκλέρ πάστα ταψιού
Τα αγαπημένα μας εκλέρ σε πανεύκολη πάστα ταψιού. Πραγματικά, υπέροχο γλυκό και πολύ εύκολο. Οι διαστάσεις του σκεύους που χρησιμοποιήθηκε είναι 28×20 εκ
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (217)