
Λαζάνια με θαλασσινά και πέστο

Λίγα μυστικά ακόμα
Την συνταγή την βρήκα στο περιοδικό Hello.
Λαζάνια με θαλασσινά και πέστο
Λίγα μυστικά ακόμα
Την συνταγή την βρήκα στο περιοδικό Hello.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ρίξτε στο μίξερ το βασιλικό, το κουκουνάρι, μια σκελίδα σκόρδο, 2 πρέζες αλάτι και αρκετό πιπέρι και χτυπήστε προσθέτοντας τόσο λάδι, μέχρι να γίνει μία αρκετά σφιχτή σάλτσα. Βάλτε τη σε ένα μπόλ.
- 2
Καθαρίστε τα κυδώνια και τα μύδια, αφαιρώντας το βύσσο και τα ξένα σώματα που είναι κολλημένα στο κέλυφος, και πλύνετέ τα αλλάζοντας το νερό πολλές φορές.
- 3
Βάλτε τα σε μια ρηχή και φαρδιά κατσαρόλα, σκεπάστε την και αφήστε τα σε δυνατή φωτιά μέχρι να ανοίξουν.
- 4
Βγάλτε το ψαχνό από τα κέλυφη και βάλτε τα σε ένα μπολ.
- 5
Φιλτράρετε το ζωμό των θαλασσινών.
- 6
Βάλτε στη φωτιά μια μεγάλη και φαρδιά κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό, προσθέστε 2-3 κουταλιές λάδι και το ζωμό των θαλασσινών.
- 7
Σπάστε με τα χέρια σας τα λαζάνια σε 4-5 κομμάτια και, όταν το νερό βράσει, ρίξτε τα μέσα.
- 8
Βράστε τα, ανακατεύοντάς τα συχνά.
- 9
Βάλτε στη φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι, με 2 κουταλιές λάδι και μόλις ζεσταθεί, σοτάρετε λίγο το υπόλοιπο σκόρδο ψιλοκομμένο.
- 10
Προσθέστε τα θαλασσινά, σοτάρετε για 1 λεπτό, περιχύστε με το κρασί, αφήστε το να αξατμιστεί ελάχιστα και πασπαλίστε τα με λίγο αλάτι και άφθονο πιπέρι.
- 11
Αραιώστε τη σάλτσα πέστο με μερικές κουταλιές νερό στο οποίο έβρασαν τα λαζάνια.
- 12
Πάρτε τα λαζάνια με τρυπητή κουτάλα και ρίξτε τα στην πιατέλα σερβιρίσματος.
- 13
Ρίξτε αμέσως τη σάλτσα πέστο και ανακατέψτε.
- 14
'Επειτα, ρίξτε τη σάλτσα με τα θαλασσινά, ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως.
Παρόμοιες συνταγές
-
Πέστο βασιλικού Πέστο βασιλικού
Θεωρείται ότι το πέστο έχει δύο προκατόχους στην αρχαιότητα, που χρονολογούνται από τη ρωμαϊκή εποχή. Οι αρχαίοι Ρωμαίοιι συνήθιζαν πράγματι να τρώνε έναν παρόμοιο πολτό , το λεγόμενο moretum, το οποίο παρασκευαζόταν χτυπώντας σκόρδο, αλάτι, τυρί, βότανα, ελαιόλαδο και ξύδι μαζί: η χρήση αυτού του πολτού στη ρωμαϊκή κουζίνα αναφέρεται ακόμα και στο Παράρτημα του Βιργιλίου,μια αρχαία συλλογή ποιημάτων, όπου ο συγγραφέας επιμένει στις λεπτομέρειες σχετικά με την προετοιμασία του moretum. Κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα, μια δημοφιλής σάλτσα στην κουζίνα της Γένοβας ήταν η αγκλιάτα ,ένας πολτός από σκόρδο και καρύδια,καθώς το σκόρδο ήταν στην πραγματικότητα η βάση στη διατροφή των Λιγουριάνων, ειδικά για τους ναυτικούς.Η εισαγωγή του βασιλικού, του κύριου συστατικού του σύγχρονου πέστο, για πρώτη φορά καταγράφεται στα μέσα του 19ου αιώνα, όταν ο γαστρονόμος Τζιοβάνι Μπατίστα Ράττο δημοσίευσε το βιβλίο του η κουζίνα της Γένοβας το 1863 Ευάγγελος Γερογιάννης -
Τσιπούρες γεμιστές με πέστο βασιλικού Τσιπούρες γεμιστές με πέστο βασιλικού
Τις έψησα στο γκριλ και έγιναν τέλειες!!Λίγα μυστικά ακόμαΣυνταγή από τοyoudiet Νόστιμο και υγιεινό φαγητό με την γεύση βασιλικού!!!!!!! vasiliki ver -
Πέστο βασιλικού Πέστο βασιλικού
Αγαπώ τόσο το άρωμα του βασιλικού και κατ' επέκταση το πέστο! Μιας και έχω βασιλικό στο μπαλκόνι μου, έφτιαξα αυτό το υπέροχο πέστο.Έχει πολύ συμπυκνωμέμη και ντελικάτη γεύση, το έχω λατρέψει! Είναι τέλειο άλειμμα, ταιριάζει σε σαλάτες, σε ζυμαρικά και σε πολλά ακόμα.*Αποθηκεύεται, ιδανικά σε αεροστεγές σκεύος, στο ψυγείο. Μπορεί να μπει και στην κατάψυξη (δεν το έχω δοκιμάσει).*Βγαίνει μικρή ποσότητα με αυτή τη δόση.#multi #pesto #Ημερολόγιο2023 Eirinaki -
Πέννες με πέστο λιαστής ντομάτας Πέννες με πέστο λιαστής ντομάτας
Ένα #βραδινό πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί στο διάλειμμα για τις διαφημίσεις Takis Tsirtsonis -
Νιόκι πατάτας με πέστο Νιόκι πατάτας με πέστο
Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε αντί για παρμεζάνα, να χρησιμοποιήσουμε πεκορίνο. sweeney -
-
-
Πέστο βασιλικού στο μούλτι Πέστο βασιλικού στο μούλτι
Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #Πέμπτη #βάζο Matula Giasirani -
Burger με λαχανικά, χαλούμι και πέστο Burger με λαχανικά, χαλούμι και πέστο
Μπορεί να σας φαίνεται αδιανόητο αλλά –πιστέψτε το!- ισχύει. Το συγκεκριμένο vegetarian burger –με κολοκυθάκια και μελιτζάνες τηγανισμένα κανονικά και με το νόμο, όχι με κροκέτες, σόγια και λοιπές προσομοιώσεις κιμά- δεν έχει τίποτε να ζηλέψει από το original. #2020 Takis Tsirtsonis -
Πέστο..... και έγινε αυθεντική συνταγή με tips! Πέστο..... και έγινε αυθεντική συνταγή με tips!
Ένα απλό και έξυπνο κόλπο θέλησα να μοιραστώ μαζί σας για το αυθεντικό Πέστο, που μου είπε πριν Χρόνια μια ηλικιωμένη καλομαγείρισα.Οι ποσότητες είναι ενδεικτικές και αυξομειώνονται με τα γούστα. Τριανταφυλλιά -
Μακαρονάδα με πέστο αρακά! 🫛 Μακαρονάδα με πέστο αρακά! 🫛
Μια νόστιμη και δροσιστική μακαρονάδα ! Βρήκα την ιδέα στο pinterest!#πολύχρωμο#ΔιεθνήςΠοδια24 Ήλια 🦭
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)