Μια συνταγή για να ξεφύγουμε από το στιφάδο κουνέλι.... Ανάλαφρη και με ιδιαίτερη γεύση.Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή τη βρήκα σε γυναικείο site και συγκεκριμένα στο http//www.womenonly.gr

Λαχταριστές tortillas με γέμιση διάφορων λαχανικών.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε αν θέλετε να βάλετε και ρύζι basmati στη γέμιση το οποίο θα το ρίξετε στην κατσαρόλα με τον ζωμό. Επίσης μπορείτε να βάλετε μέσα στις tortillas αφού τις γεμίσετε λίγο φρέσκο τυρί κατίκι. Τις κάνει πολύ νόστιμες.

Αγαπημένο φαγητό όλων! Γρήγορο και εύκολο με λίγα και απλά υλικά!Λίγες λεπτομέρειες για τη συνταγή:1)Προσοχή με το αλάτι γιατί θα έχει αλάτι και ο κύβος ζωμού κότας που βάζουμε,2)Μπορείτε να βάλετε όσες σκελίδες σκόρδου θέλετε,3)Αν θέλετε έκτος από τις φέτες λεμόνι μπορείται να στίψετε και μισό λεμόνι μέσα στο φαγητό,4)Η θερμοκρασία και ο χρόνος ψησίματος διαφέρουν ανάλογα με τον φούρνο σας,5)Αν χρειαστεί προσθέτετε περισσότερο νερό στο φαγητό σας και ανάλογα με το πόσο ζουμί θέλετε να έχει.Καλή επιτυχία!😘#2020

Μια ελαφριά συνταγή με λίγα υλικά και πολύ εύκολη.Λίγα μυστικά ακόμαΑν ρίξουμε μεγάλη ποσότητα μακαρονιών τότε θα ρίξουμε και ανάλογη ποσότητα νερού. Βέβαια καλό είναι να μη βάλουμε απο την αρχή πολύ και αν χρειαστεί συμπληρώνουμε μετα.Αν θέλουμε σερβίρουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι. Αν θέλετε μπορείτε να το βάλετε στη χύτρα στο 5 του ματιού της κουζίνας αφού σφυρίξει για 45 λεπτά. Στη χύτρα θέλει προσοχή το νερό που θα προσθέσετε γιατί τα υγρά δεν εξατμίζονται και μετά θα σας βγεί άγευστο το ζουμί.

Ένα πολύ αγαπημένο φαγητό που το έφτιαχνε η γιαγιά μου.. Στην Κύπρο το φτιάχνουμε συνήθως όταν έχουμε καλεσμένους. Είναι φαγητό που λίγο τσιμπάει στο στομάχι αλλά αυτή έντονη μυρωδιά που έχει σε κάνει να το τρως χωρίς σταματημό..Ειδικά με φρέσκο ψωμί και το βουτάμε στο λάδι του.. Συνήθως το κάνω από την προηγούμενη για να τραβήξει το λάδι του και το σερβίρω την επόμενη που είναι πιο ωραία η γεύση του. Όσο μένει τόσο πιο ωραίο γίνεται. Όσες φορές κι αν το φτιάχνω οι καλεσμένοι μου τρελαίνονται..

Πριν δύο μέρες ήμουν στην Ν.Εύβοια και το δώρο μου ήταν ένα κουνελάκι! Σκέφτηκα πως θα γίνει και αποφάσισα να το φτιάξω λεμονάτο,αν σας αρέσει δοκιμάστε το!Λίγα μυστικά ακόμαΣερβίρουμε με ρύζι ή πουρέ.Γίνεται πολύ νόστιμο,το δενδρολίβανο του δίνει πολύ ωραία γεύση!

Συνταγή που δεν μαρινάρουμε το κουνέλι και όμως είναι νόστιμο και τρυφερό!!! Εύκολο και χωρίς ταλαιπωρία!!Λίγα μυστικά ακόμαΤην συνταγή την έχω κάνει παραλλαγή από μια συνταγή του Ηλία Μαμαλάκη, η συνταγή του λεγόταν κουνέλι σαλμί.Αλλά έχω προσθέσει και άλλα υλικά και έχει γίνει πιο ολοκληρωμένο πιάτο! Εύχομαι να σας αρέσει!!!!

Μικρά κομμάτια κουνελιού, σιγομαγειρεμένα μέσα σε γλυκό κρασάκι και λάδι, αρωματισμένα με –λιγότερο ή περισσότερο γερές δόσεις- δενδρολίβανου, φασκόμηλου και σκόρδου, μετατρέπονται σε “γλύκισμα”. Το κρέας του απορροφά το γλυκό κρασί, “ντύνεται” με τα αρώματα και αποκτά μία υπέροχα πικάντικη και μελένια γεύση.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή (πλην της προσθήκης του γλυκού κρασιού) είναι όπως είχε την καλοσύνη να μου την περιγράψει η Andreina, ιδιοκτήτρια του εστιατορίου Sireno, στη Ρώμη.Η αρχική συνταγή είχε μόνο λευκό ξηρό κρασί. Η έλλειψη ικανής ποσότητας στο σπίτι με έκανε να προσθέσω και ένα ποτήρι γλυκό (κόκκινο) κρασί. Δεν το μετάνιωσα και έτσι σας τη μεταφέρω. .Υπάρχει και η “κόκκινη” εκδοχή του φαγητού, με τη προσθήκη ντομάτας (500 γρ. φρέσκιας, ξεφλουδισμένης και κομμένης σε χοντρά κομμάτια ντομάτας, που προστίθεται στη κατσαρόλα μετά από περίπου μισή ώρα μαγειρέματος). .Επίσης, οι πιο μερακλήδες, θα τολμήσουμε και μία εκδοχή με μανιτάρια. Σε άλλο τηγάνι σωτάρουμε τα μανιτάρια μας (300 - 350 γρ.), κομμένα σε φέτες, μαζί με μία σκελίδα σκόρδο που έχω “τσακίσει” ελαφρά για να βγάζει τα αρώματά της, μέσα σε δυό κουταλιές ελαιόλαδο. Αφαιρώ το σκόρδο, προσθέτω τα μανιτάρια στη κατσαρόλα μου μετά από περίπου μισή ώρα μαγειρέματος και συνεχίζω όπως πιο πάνω. . Ίσως το “πέστο των αρωματικών” να πέσει σε κάποιους βαρύ. Θα μπορούσαμε, αντί να το λιώσουμε στο γουδί (ή το μίξερ), να δουλέψουμε τα αρώματά μας με το χέρι, συμπιέζοντας μέσα στα δάκτυλα το σκόρδο μαζί με το δενδρολίβανο και το φασκόμηλο και λίγο λάδι, να βγάλει το άρωμά του, αυτό καλά και για κάποια λεπτά, και στη συνέχεια να αφαιρέσουμε το σκόρδο και να κρατήσουμε για το φαγητό μας μόνο τα υπόλοιπα……Φιλί χωρίς μουστάκι …..https://www.youtube.com/watch?v=J8H3otId2G4

Το μερακλίδικο στιφάδο της μαμάς...!!! #μπορούμε

Η πανδαισία γεύσεων είναι απερίγραπτη σε αυτή τη συνταγή και το χοιρινό γίνεται μαλακό και ζουμερό... Είναι μια πανεύκολη και πεντανόστιμη συνταγή που αξίζει να δοκιμάσετε!Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή αυτή μου την έδωσε η πεθερά μου που την κάνει πολύ συχνά σε τραπέζια.Μπορείτε να το συνοδεύσετε με ρύζι, κριθαράκι, κους-κους ή ότι άλλο θέλετε! Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη γραβιέρα με άλλο κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας καθώς και να βάλετε χοιρινές μπριζόλες αντί κομμάτια.Αν βάλετε μικρότερη ποσότητα χοιρινού, θα χρειαστεί λιγότερη ώρα ψησίματος, π.χ. στο μισό κιλό χοιρινού θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα λιγότερο ψήσιμο.

Ψάρι στο φούρνο με λαχανικα που γίνεται λουκούμι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φιλετο ψαριού που σας αρέσει και φυσικά το ψάρι που εσείς προτιμάτε... Είναι απλή συνταγή και οικονομικη, διότι όλοι μας λίγο πολύ έχουμε στο σπίτι μας κρεμμύδι και ντοματες (αν δεν έχουμε φρέσκες σιγουρα έχουμε καταψήξει ντοματούλες).Λίγα μυστικά ακόμαΕγώ έβαλα φιλέτο μπακαλιάρου γιατί δεν είχα φρέσκο ψαράκι.Μπορείτε να το συνοδεύσετε με πατάτες, με σαλάτα ή και σκέτο.. Ελαφρύ φαγητό και υγιεινό!Μπορείτε να αντικαταστήσετε το τσίπουρο με κρασάκι ξηρό λευκό και μπορείτε αν θέλετε να ραντισετε τα λαχανικά με λιγο βαλσαμικο πριν τα ψησετε. Αν πάλι δεν σας νοιαζουν οι θερμιδες, μπορειτε να βάλετε τα λαχανικα στο τηγάνι, να ψιλοκοψετε τισ ντοματούλες , να κάνετε μια ωραία σαλτούλα και μετα να τα μεταφέρετε στο ταψάκι σας.

Αυτή η συνταγή μας έρχεται από την Κρήτη, απαντάται και σε άλλες περιοχές όχι όμως στην τόσο αυθεντική της μορφή. Για όσους αρέσει το κρέας του κουνελιού πράγματι αποτελεί ένα εξαιρετικής γεύσεις και αρωμάτων πιάτο. Για την ιστορία να αναφέρω ότι, επί προεδρίας Κ. Καραμανλή του πρεσβύτερου αποτελούσε το νούμερο ένα της κουζίνας του προεδρικού μεγάρου. #Ημερολόγιο2023