Καρυδόπιτα με κρέμα και μαρέγκα

zanice
zanice @cook_8453965
Μήλος,Ελλάδα

Λίγα μυστικά ακόμα

Το μυστικό είναι τις ποσότητες. Μην βάλετε λιγότερο από 15 κουταλιές ούτε περοσσότερες. Η συνταγη είναι της μαμάς μου. Καλή επιτυχία.

Καρυδόπιτα με κρέμα και μαρέγκα

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
zanice
zanice @cook_8453965
Μήλος,Ελλάδα

Λίγα μυστικά ακόμα

Το μυστικό είναι τις ποσότητες. Μην βάλετε λιγότερο από 15 κουταλιές ούτε περοσσότερες. Η συνταγη είναι της μαμάς μου. Καλή επιτυχία.
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. 15 κουταλιές σούπαςφρυγανιά τριμμένη
  2. 15 κουταλιές σούπαςκαρυδόψιχα
  3. 8ασπράδια
  4. 5κρόκοι
  5. 1 κουταλιά σούπαςτριμμένη κανέλλα
  6. 1 κουταλάκι του γλυκούτριμμένο γαρίφαλο
  7. 15 κουταλιέςζάχαρη
  8. 1 φακελάκικρέμα βανίλια γιώτης
  9. Για την μαρέγκα
  10. 4ασπράδια
  11. 4 κουταλιέςζάχαρη
  12. Για το σιρόπι
  13. 1/2 κιλόζάχαρη
  14. 3 φλιτζάνιανερό
  15. 1 φλούδαλεμονιού
  16. 2 ξυλάκιακανέλλα
  17. 1 κουταλιάχυμό λεμονιού
  18. 1 κουταλιάστης σούπας κονιάκ

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Χτύπάμε τα 8 ασπράδια και τις 15 κουταλιές κοφτές ζάχαρη και κάνουμε την μαρέγκα. Την αφήνουμε στην άκρη.

  2. 2

    Στο μίγμα φρυγανιάς και καρυδόψιχας προσθέτουμε τους κρόκους, την κανέλλα και το γαρίφαλο και ανακατεύουμε.

  3. 3

    Μην φοβηθείτε που θα σβολιάσει.

  4. 4

    Στο τέλος βάζουμε την μαρέγκα και δεν ανακατεύουμε πάρα πολύ δυνατά με το κουτάλι (δεν χρησιμοποιούμε μίξερ) από κάτω μπρος τα πάνω και όχι κυκλικά.

  5. 5

    Βάζουμε το μίγμα σε ένα μέτριο πυρέξ αφού έχουμε τοποθετήσει στο πάτο του αντικολλητικό χαρτί και το ψήνουμε στους 200c για 45 λεπτά.

  6. 6

    Όταν ψηθεί η καρυδόπιτα την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και έπειτα την κόβουμε στη μέση (όπως κάνουμε με το παντεσπάνι της τούρτας).

  7. 7

    Βάζουμε την κρέμα γιώτης (για να την κάνετε ακολουθήστε τις οδηγίες που υπάρχουν στο κουτί)

  8. 8

    Η κρέμα πρέπει να είναι και αυτή κρύα.

  9. 9

    Τοποθετούμε το άλλο κομμάτι της καρυδόπιτας από πάνω.

  10. 10

    Ετοιμάζουμε το σιρόπι και ζεστό όπως είναι περιχύνουμε την καρυδόπιτα.

  11. 11

    Τέλος ετοιμάζουμε την μαρέγκα που θα βάλουμε από πάνω.

  12. 12

    Αφού την στρώσουμε καλά από πάνω παίρνουμε ένα κουτάλι της σούπας και με το πίσω μέρος του κουταλιού χτυπάμε ελαφρώς την μαρέγκα κάνοντας μπρος τα πάνω το κουτάλι και θα σχηματιστούν κάτι σαν βουναλάκια.

  13. 13

    Τοποθετούμε την καρυδόπιτα μας στο φούρνο αφού έχουμε ανάψει το γκριλ και την αφήνουμε ελάχιστα λεπτά ίσα να πάρει χρώμα και γίνεται ακριβώς όπως τα γλυκά που τα λέμε φλαμπέ.(στην όψη γιατί δεν 'εχει να κάνει με φλαμπέ)
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
zanice
zanice @cook_8453965
στις
Μήλος,Ελλάδα
Είμαι μια απλή νοικορυρά που λατρεύει το καλό φαγητό, τη καλή παρέα και το χιούμορ...Το καλύτερό μου είναι να μαγειρεύω για την οικογένεια μου και τους φίλους μου και να βλέπω ότι τα πιάτα αδειάζουν γρήγορα...
Δες περισσότερα

Σχόλια (4)

efh_dimitris
efh_dimitris @cook_8463481
Αν κ δε μου αρέσει πολύ η καρυδόπιτα αυτή η συνταγή κάτι μου έκανε.Θα τη φτιάξω σύντομα κ θα επιστρέψω με τα πιρουνάκια μου.Στη κρέμα Γιώτης να βάλω ζάχαρη;
Επισκέπτης

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. 1️⃣7️⃣Πράσινη σαλάτα με νεκταρίνι και προσούτο
  2. Μπισκότα με δημητριακά
  3. Πρωτεΐνη on a stick! Όταν το παγωτό γίνεται μέρος του προγράμματος 💪💪
  4. Breakfast Bowl #καλοκαιρινό (καλοκαιρινό πρωινό)
  5. Σαλάτα με κεράσι, βερύκοκα, πεπόνι, πεστίλλη βερύκοκου, αχλάδι, νεκταρίνι, αβοκάντο, ακτινίδιο, ρόκα
  1. Τονοσαλάτα expess
  2. Πένες με κοτόπουλο και σάλτσα ροκφόρ
  3. Μιλφέιγ Αλμυρό
  4. Σουηδικά γλυκά ψωμάκια με σαφράν (Lusse Brod)