Σεντούκι σοκολάτας
Λίγα μυστικά ακόμα
Την συνταγή αυτή την είχα κρατήσει πριν από πολλά χρόνια από την Βεφα Αλεξιαδου. Εχω δοκιμάσει να προσθέσω και τριμμένο φουντούκι και γίνεται φανταστική.Μπορείτε να κάνετε και την μισή δόση κέικ βάζοντας για γέμιση μόνο τη λευκή μους ή την καφέ μους.
Σεντούκι σοκολάτας
Λίγα μυστικά ακόμα
Την συνταγή αυτή την είχα κρατήσει πριν από πολλά χρόνια από την Βεφα Αλεξιαδου. Εχω δοκιμάσει να προσθέσω και τριμμένο φουντούκι και γίνεται φανταστική.Μπορείτε να κάνετε και την μισή δόση κέικ βάζοντας για γέμιση μόνο τη λευκή μους ή την καφέ μους.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Χτυπάμε όλα τα υλικά για κέικ σε μέτρια ταχύτητα
- 2
Bάζουμε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένη φόρμα (μακρόστενη)
- 3
Ψήνουμε στους 175 για μια ώρα περίπου
- 4
Βγάζουμε απτό φούρνο κι αφήνουμε να κρυώσει
- 5
Βάζουμε τη ζελατίνη στο νερό να φουσκώσει και ζεσταίνουμε ελαφρά ώστε να διαλυθεί
- 6
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να πήξει
- 7
Ετοιμάζουμε την μους λευκής σοκολάτας
- 8
Βαζουμε τη σοκολατα με τη γλυκοζη και το μισο γαλα σε μικρη κατσαρολα πανω σε μπεν Μαρί κι ανακατεύουμε ώσπου να λιώσει η σοκολάτα
- 9
Χτυπάμε ελαφρά το κροκαδι με το υπόλοιπο γάλα και το ρίχνουμε στο μείγμα της λευκής σοκολάτας μαζί με τη μισή διαλυμένη ζελατίνη
- 10
Κατεβάζουμε από τη φωτιά κι αφού κρυώσει ελαφρά το μείγμα,το ανακατεύουμε με τη μισή χτυπημένη κρέμα γάλακτος.
- 11
Μ' ένα μαχαίρι κόβουμε κι αφαιρούμε προσεκτικά μια οριζόντια φέτα κατά μήκος του κέικ με πάχος 1 εκ. Σκαβουμε το εσωτερικό του κέικ αφήνοντας στον πάτο και τα τοιχώματα τριγύρω 1 εκατοστό κέικ περίπου
- 12
Αδειάζουμε μέσα στο άνοιγμα το μείγμα της λευκής σοκολάτας και βάζουμε το κέικ στην κατάψυξη 30 λεπτά να σφίξει η κρέμα.
- 13
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε μους καφέ σοκολάτας.
- 14
Τη λιώνουμε σε Μπεν Μαρί
- 15
Χτυπάμε το κροκαδι με το γαλα, τα ρίχνουμε μέσα τη λιωμένη σοκολάτα μαζί με την υπόλοιπη ζελατίνη και το βούτυρο
- 16
Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρά και κατόπιν το ανακατεύουμε ελαφρά με την υπόλοιπη χτυπημένη κρέμα γάλακτος
- 17
Βγάζουμε το κέικ από την κατάψυξη και αδειάζουμε το σοκολατένιο μείγμα πάνω απ τό λευκό
- 18
Καλύπτουμε την επιφάνεια τοποθετώντας πάνω την φέτα του κέικ που είχαμε αφαιρέσει νωρίτερα.
- 19
Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστο 4 ώρες
- 20
Ετοιμάζουμε γλασο και περιχύνουμε μ' αυτό το κέικ
Παρόμοιες συνταγές
-
Κέικ σοκολάτας με επικάλυψη μους & "μπισκότα" λευκής σοκολάτας💓 Κέικ σοκολάτας με επικάλυψη μους & "μπισκότα" λευκής σοκολάτας💓
Διόλου #κρυφό δεν το κρατώ πως τη Cookpad σαν τη #σοκολάτα αγαπώ! Οι γεύσεις της με ταξιδεύουν νοερά κι από καρδιάς της εύχομαι ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ! 🎉🎉🎉 #2020Εδώ συνδύασα 2 σιγουράκια κι ευχαριστώ ιδιαιτέρως τους δημιουργούς των συνταγών αυτών! Πρόκειται για το ομολογουμένως άπαιχτο κέικ της Sitronella και την "άχαστη" μους του Μπέλλου με την τσαχπινιά της καμμένης λευκής σοκολάτας που δίνει αυτό το bitter στοιχείο στη συνταγή ώστε να εξισορροπήσει τη γλυκάδα της.Έκανα τη μισή ποσότητα του κέικ γιατί ήθελα να το χρησιμοποιήσω σαν βάση και το αποτέλεσμα του συνδυασμού ήταν νοστιμότατο αλλά αρκετά γλυκό. Ουσιαστικά η συγκεκριμένη μους θέλει κάτι σχεδόν άγλυκο. Σας προτείνω λοιπόν, να βάλετε 100γρ. ζάχαρη κι όχι 200 που έλεγε αρχικά η συνταγή. Επιπλέον, στη μους λευκής σοκολάτας έβαλα βανίλια κι όχι μαστίχα, τζίντζερ, τσίλι ή βασιλικό που προτείνει ο Μπέλλος.
-
Σουηδικά παξιμαδάκια σοκολάτας Σουηδικά παξιμαδάκια σοκολάτας
Γίνονται εύκολα, γίνονται πολλά και είναι νόστιμα!Η ζάχαρη που έχω χρησιμοποιήσει από πάνω λέγεται pearl sugar και τη χρησιμοποιούν πολύ στη Σουδία. Δεν λιώνει και γι αυτό είναι ιδανική για στόλισμα. Εμένα μου την έφεραν από τη Σουηδία. Αν δε βρείτε μπορείτε να την παραλείψετε ή να βάλετε λίγη καστανή ζάχαρη από πάνω έτσι για το κρατσανιστό του. Ή ίσως τριμμένο φουντούκι να του πήγαινε!#fikachallenge
-
Τούρτα Σοκολάτας Κόλαφος Τούρτα Σοκολάτας Κόλαφος
Είναι ίσως η καλύτερη τούρτα που έχω δοκιμάσει, έχω φάει και θα ξαναφάω ever. Αξίζει να την δοκιμάσετε είναι εγγύηση.Λίγα μυστικά ακόμαΤο γλύκο το συναρμολογούμε μέσα στο ταψι που το ψήσαμε. Ειλικρινα μπορει να φαίνεται λίγο μπελαλίδικη αλλα αν την δοκιμάσετε θα παθετε.Αν δεν θελετε να κανετε την γεμιση για ποιο ευκολα μπορειτε να παρετε την ετοιμη για μιλφειΚαλή επιτυχία
-
Τούρτα μισή - μισή Τούρτα μισή - μισή
Μία τούρτα λευκής και καφέ σοκολάτας για όλα τα γούστα.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να κάνετε τα παντεσπάνια λίγο μικρότερα (διαμετρο 28 εκ.) ωστε να καλυφθεί και στα πλαινά η τούρτα με τις κρέμες. Τα γλάσα σκληραίνουν πολύ ευκολα γι' αυτο χρησιμοποιήστε τα αμέσως. Προσέξτε το καφέ μέρος να είναι στο ίδιο υψος με το λευκό. Μπορείτε να γαρνίρετε με οτιδήποτε θέλετε. Για να βγει ευκολότερα το τσέρκι, ζεστάνετε το γύρω γύρω με ένα πιστολάκι για τα μαλλιά. Καλή Επιτυχία !!!
Gsl -
Μους λευκής σοκολάτας με... σάλτσα πορτοκαλιού Μους λευκής σοκολάτας με... σάλτσα πορτοκαλιού
Μια πιο ελαφριά (σχετικά) μους σοκολάτας, χάρη στην ύπαρξη γιαουρτιού. Τέλεια ιδέα για ένα δροσερό γλυκό.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να παραλείψουμε τη μαρμελάδα ή και να την αντικαταστήσουμε με μαρμελάδα λεμόνι!Η παραπάνω συνταγή είναι μία ακόμα προσωπική μου παρέμβαση σε συνταγή του Παρλιάρου (ποιου άλλου ε;) που την είχε κάνει σε μία εκπομπή στο Mega.
-
Κέικ σοκολάτας με μους σοκολάτα Κέικ σοκολάτας με μους σοκολάτα
Για τους λάτρεις της σοκολάτας, ένα εκμαυλιστικό, πλούσιο, υπέροχο κέικ σοκολάτας! Με υφή brownie και βελούδινη μους ένας εγγυημένος συνδυασμός απόλαυσης #2020
-
Κρέμα καπουτσίνο με αφρόγαλα λευκής σοκολάτας Κρέμα καπουτσίνο με αφρόγαλα λευκής σοκολάτας
Σας παρουσιάζω μια υπέροχη διαφορετική συνταγή για γλυκό από τον φίλο chef Παναγιώτη Βαρδάκα.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε στο τέλος πάνω από το γλυκό να ρίξετε κομματάκια σοκολάτας ή ακόμα να στολίσετε με κανέλα.https://www.youtube.com/watch?v=SVo5XtnRWjA
-
Παξιμαδάκια σοκολάτας Παξιμαδάκια σοκολάτας
Αυτά τα biscotti έχουν και βούτυρο στα συστατικά τους κι έτσι είναι κάπως πιο αφράτα από τα κλασσικά παξιμαδάκια. Προσοχή όμως γιατί είναι και άκρως εθιστικά!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να κάνετε ένα γλάσο άσπρης σοκολάτας (90γρ. λευκή σοκολάτα με 1κ.γ. λάδι σε μπεν μαρί μέχρι να λιώσει) και να βουτήξετε τη μία τους άκρη μέσα. Αφήστε τα μετά σε καθαρή λαδόκολα να στεγνώσουν.Τα κομμάτια της λευκής σοκολάτας θα πρέπει να είναι μεγαλούτσικα (όχι φλίδες) για να τα καταλαβαίνεις μετά. Εμένα μου θρυμματίστηκε αρκετά και η περισσότερη έλιωσε μέσα στο παξιμάδι. Λίγα κομμάτια φαίνονται. -
-
Ραβανί με ινδική καρύδα Ραβανί με ινδική καρύδα
Αφράτο και γευστικό,το πιο ωραίο γλυκό με ινδοκάρυδο που έχω δοκιμάσει.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να κάνετε τη μισή δόση σε ένα μικρότερο ταψάκι. Τη συνταγή αυτή μου την έδωσε μια καλή κυρία και είναι σίγουρη η επιτυχία αν ακολουθήσετε τις οδηγίες σωστά.
-
Coffee Toffee Coffee Toffee
Κέικ με καφέ και καραμέλα...απλά θεϊκό!!Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλουμε, διακοσμούμε με φυστίκι αράπικο. Η αλμυρή γεύση του ξηρού καρπού, κατά τη γνώμη μου, ταιριάζει απόλυτα με την απολαυστική καραμέλα! Δοκιμάστε το και καλή επιτυχία!!
-
Ατομικά κέικ σοκολάτας Ατομικά κέικ σοκολάτας
Όταν καλείς τις φίλες σου για καφέ θέλεις κάτι γρήγορο... γιατί έχετε πολλά να πείτε και δεν θέλεις να θα φας τον χρόνο σου στην κουζίνα. Κάπως έτσι προέκυψαν τα κέικ!!!!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια