Φωτογραφία της συνταγής Κοτόπουλο Tetrazzini

Κοτόπουλο Tetrazzini

El#Pat
El#Pat @cook_8461539
Αθήνα,Ελλάδα

Μια πολύ νόστιμη και έξυπνη λύση για να αξιοποιήσετε βρασμένο κοτόπουλο ή γαλοπούλα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Οπότε φτιάχνω ζωμό κοτόπουλου, φυλάω σε polybag, ξεψαχνισμένο το κρέας στην κατάψυξη. Σε έκτακτες περιπτώσεις, έχω ένα deli πιάτο, που με βγάζει ασπροπρόσωπη. Συνταγή από την Βέφα.

Κοτόπουλο Tetrazzini

Μια πολύ νόστιμη και έξυπνη λύση για να αξιοποιήσετε βρασμένο κοτόπουλο ή γαλοπούλα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Οπότε φτιάχνω ζωμό κοτόπουλου, φυλάω σε polybag, ξεψαχνισμένο το κρέας στην κατάψυξη. Σε έκτακτες περιπτώσεις, έχω ένα deli πιάτο, που με βγάζει ασπροπρόσωπη. Συνταγή από την Βέφα.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

6 μερίδες
  1. 5 κουταλιέςβούτυρο ανάλατο
  2. 250 γρ.μανιτάρια σε φετάκια
  3. 250 γρ.λεπτά μακαρόνια ή φιδέ χοντρό
  4. 2 κουταλιέςαλεύρι για όλες τις χρήσεις
  5. 2 κούπεςζεστό ζωμό κοτόπουλου
  6. 1 κούπακρέμα γάλακτος
  7. 4 κουταλιέςγλυκό λευκό κρασί
  8. 1/4 κουταλάκιμοσχοκάρυδο τριμμένο
  9. αλάτι και πιπέρι
  10. 2 κούπεςβρασμένο κοτόπουλο ή γαλοπούλα σε μικρά κομμάτια
  11. 1/2 κούπαςφρεσκοτριμμένη παρμεζάνα

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Βάλτε σε μια κατσαρόλα να ζεσταθούν 3 κουταλιές από το βούτυρο. Προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε ώσπου να μαραθούν. Αφήστε στην άκρη.

  2. 2

    Βράστε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό με 2 κουταλιές λάδι, ώσπου να μαλακώσουν. Ξεβγάλτε με άφθονο κρύο νερό και στραγγίστε τα καλά.

  3. 3

    Σε κατσαρολάκι, λιώστε τις 2 υπόλοιπες κουταλιές βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι ενώ ανακατεύετε με το σύρμα. Συνεχίστε το ανακάτεμα 2΄ ακόμη και κατόπιν προσθέστε λίγο-λίγο το ζωμό χωρίς να σταματήσετε.

  4. 4

    Δυναμώστε την φωτιά και ανακατέψτε το μείγμα 2΄. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το κρασί και αφήστε το να βράσει 8΄, ώσπου να πήξει.

  5. 5

    Προσθέστε το μοσχοκάρυδο, το αλατοπίπερο, σύμφωνα με τα γούστα σας.

  6. 6

    Στρώστε τα μακαρόνια στον πάτο ενός βουτυρωμένου ρηχού πυρέξ και περιχύστε τα με την μισή σάλτσα.

  7. 7

    Αραδιάστε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα μανιτάρια και περιχύστε τα με την υπόλοιπη σάλτσα.

  8. 8

    Πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί και ψήστε το φαγητό στους 180οC, 20΄περίπου.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
El#Pat
El#Pat @cook_8461539
στις
Αθήνα,Ελλάδα

Σχόλια

Μαρια3
Μαρια3 @cook_8478180
Πολυ εξυπνη και νοστιμη ιδεα μπραβο σου.Σε ευχαριστω.

Παρόμοιες συνταγές