Γαστράτο Χοιρινό
Ιδανικό για τραπέζι! Μην σας φοβίζει ο χρόνος παρασκευής, εσεις κάνετε ελάχιστα!
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν δεν θέλετε να το σερβίρετε αμέσως, μην το βάλετε στο grill, αλλά χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 60 βαθμούς και βάλτε το στο grill αμέσως πριν το σερβίρετε.
Γαστράτο Χοιρινό
Ιδανικό για τραπέζι! Μην σας φοβίζει ο χρόνος παρασκευής, εσεις κάνετε ελάχιστα!
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν δεν θέλετε να το σερβίρετε αμέσως, μην το βάλετε στο grill, αλλά χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 60 βαθμούς και βάλτε το στο grill αμέσως πριν το σερβίρετε.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Παίρνουμε το κρέας και με ένα μυτερό μαχαίρι χαράζουμε και βάζουμε αλάτι, πιπέρι και κόλιαντρο γύρω γύρω στο κρέας.
- 2
Σε μεγάλο τηγάνι βάζουμε το μισό ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρέας από όλες τις μεριές.
- 3
Βάζουμε το κρέας σε γάστρα και το ψήνουμε για 1,5 ώρα στους 150 βαθμούς.
- 4
Σε ένα μπωλ ανακατευουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το κρασί, αλάτι, πιπέρι και κόλιαντρο με 1/2 ποτήρι νερό.
- 5
Βγάζουμε το κρέας σε σανιδάκι και κόβουμε σε φέτες 1 εκατοστού. Το ξαναβάζουμε πίσω στη γάστρα και αλείβουμε με πινέλο το μείγμα του κρασιού.
- 6
Ξαναβάζουμε τη γάστρα στο φούρνο και ψήνουμε στους 110 βαθμούς για άλλη 1 ώρα, στη διάρκεια της οποίας κάθε 10 λεπτά βγάζουμε και αλείβουμε το κρέας με το μείγμα του κρασιού.
- 7
Αφαιρούμε το καπάκι από τη γάστρα και ψήνουμε στο grill για άλλα 5-10 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
- 8
Σερβίρεται μόλις βγει από το φούρνο.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Νηστίσιμη μακαρονοσαλάτα Νηστίσιμη μακαρονοσαλάτα
Μια γρήγορη και νηστίσιμη μακαρονοσαλάτα.Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλετε, πριν το σερβίρετε, βάλτε 3 κ.σ. μουστάρδα και ανακατέψτε το.Μπορείτε να πάρετε αρκετό σκόρδο, να αφαιρέσετε τον πράσινο βλαστό από μέσα, να τον βράσετε και να τον πολτοποιήσετε. Διατηρήστε τον σε ένα βαζάκι στο ψυγείο (εγώ από αυτό εδώ χρησιμοποίησα 1/4 κ.γ.)
-
Pulled pork sandwich - «τραβηγμένο» χοιρινό Pulled pork sandwich - «τραβηγμένο» χοιρινό
Αγαπημένη συνταγή για χοιρινό σιγοψημένο στο φούρνο. Υπέροχη γεύση, ιδανικό για πικνικ, για πάρτυ ή ό,τι εσείς θέλετε! Εμείς το φάγαμε με coleslaw σε ψωμάκι brioche! Yummy 😋
-
Ρόφημα αμυγδάλου με φράουλες + άρωμα τριαντάφυλλο 🍓🌹 (Φυτικό) Ρόφημα αμυγδάλου με φράουλες + άρωμα τριαντάφυλλο 🍓🌹 (Φυτικό)
Ένα ιδιαίτερο φυτικό γάλα που δε βρίσκουμε στο εμπόριο αλλά μπορούμε εύκολα και γρήγορα να φτιάξουμε στο σπίτι ! Βρήκα την ιδέα στο pinterest και την πείραξα λιγάκι 😊Τέλειο για τη νηστεία καθώς δεν είναι συνηθισμένο!Μπορείτε αν θέλετε να το κάνετε και με έτοιμο γάλα αμυγδάλου αν δε θέλετε να μπείτε στη διαδικασία να το φτιάξετε από την αρχή.Γίνεται και vegan αν αντί για μέλι βάλετε άλλο γλυκαντικό (ζάχαρη, στέβια, χουρμάδες) ή και τίποτα αν το προτιμάτε.
-
Πατατοσαλάτα εύκολη και απλή Πατατοσαλάτα εύκολη και απλή
Εξαιρετικά απλή και εύκολη πατατοσαλάτα, ελαφριά στο στομάχι και ιδανικό συνοδευτικό για ποικιλία γευμάτων!Λίγα μυστικά ακόμαΤη φτιάχνω συχνά σαν συνοδευτικό σε ψάρι και ταιριάζει τέλεια!Επίσης την προτιμούμε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και όχι κρύα, αλλά εσείς μπορείτε να τη βάλετε και στο ψυγείο πριν τη σερβίρετε, αν προτιμάτε.Μπορείτε να αντικαταστήσετε την καπνιστή πάπρικα με γλυκειά ή καυτερή όπως και να προσθέσετε/αφαιρέσετε μυρωδικά/μπαχαρικά.
-
Παγωμένη σοκολάτα Παγωμένη σοκολάτα
Ένα παγωμένο σοκολατένιο ρόφημα. Αν δεν έχετε ρόφημα σοκολάτας, βάλτε 2 κ.γ. κακάο κοφτές και 1 ζάχαρη (ή όση θέλετε εσείς) και είναι το ίδιο πράγμα.Μπορούμε να κάνουμε και τα εξής:Προσθέστε λίγη βανίλιαΒάλτε από πάνω λίγη σαντιγύΑντί για γάλα, προσθέστε παγωτόΓαρνίρετε με κομματάκια σοκολάταςΠροσθέστε λίγο σιρόπι σοκολάταςΒάλτε μεγάλη ποσότητα γάλακτος εάν θέλετε να κάνετε την κρύα σοκολάτα σας πιο "γαλατένια".
-
Μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ στο φούρνο Μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ στο φούρνο
Ένα κοκκινιστό που το κάνω πάντα όταν έχω τραπέζι και δεν μένει ούτε βουκιά.Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλετε μπορείτε να βάλετε λίγη τριμμένη παρμεζάνα από πάνω πριν το βάλετε στο φούρνο.
-
Πανεύκολο σουφλέ σοκολάτας 😋 Πανεύκολο σουφλέ σοκολάτας 😋
Ιδανικό για αυτές τις βραδινές λιγουρίτσες μετά το φαγητό. Είναι γρήγορο, εύκολο, με 5 μόνο υλικά. Καλή απόλαυση 😇
-
Χοιρινό εξοχικό με χαλούμι Χοιρινό εξοχικό με χαλούμι
Ένα πιάτο ιδανικό για γιορτινό αλλά και για κυριακάτικο τραπέζι. Συνοδεύεται με ρύζι ή με πουρέ. #ΗρθαΓιαΝαΜεινω
-
Χοιρινό στην λαδόκολλα Χοιρινό στην λαδόκολλα
Οι γιορτές πλησιάζουν και πάντα στο τραπέζι μας έχουμε ένα κρέας που θέλουμε να φάνε όλοι και να χορτάσουν. Θέλουμε όμως να είναι γευστικό και μαλακό. Με την συνταγή αυτή σας ορκίζομαι πως θα το πετύχετε. #βιβλίο
-
Λεχματζούν από την Αρμενία Λεχματζούν από την Αρμενία
Πεντανόστιμη πιτούλα με κιμά από αρνί και μοσχάρι, πικάντικη και εξαιρετικά εύγευστη.Συνήθως σερβίρεται με ντομάτα και πράσινη πιπεριά κομμένες σε φέτες.Μπορείτε να το κάνετε με σκέτο μοσχαρίσιο κιμά και να το κάνετε όσο καυτερό αντέχετε. Επίσης μπορείτε να το σερβίρετε απλά με λεμόνι.Κόστος σχετικά χαμηλό.Χρόνος προετοιμασίας 1 ώραΧρόνος ψησίματος: 20 λεπτά (κάθε λεχματζούν)Η συνταγή είναι μια μίξη από δυο συνταγές η μία είναι από εδώ: http://armenika.gr/armeniki-kouzina και η άλλη από εδώ: http://www.xrysessyntages.com/armeniko-lachmatzoun/#iposxesi
-
Χοιρινές κρασάτες μπουκιές Χοιρινές κρασάτες μπουκιές
Αγαπημένο φαγητό του πατέρα μου. Είναι σπέσιαλ κρασομεζές, λέει, αλλά ταιριάζει και με μπυρίτσα παγωμένη! Το τσιμπάς σαν μεζεδάκι αλλά το τρως και σαν κυρίως πιάτο. Χρειάζεται ελάχιστα υλικά αλλά σου δίνει και τη δυνατότητα να αυτοσχεδιάσεις προσθέτοντας! Όλα τα καλά έχει αυτό το πιάτο, λέει ο πατέρας κι εγώ σήμερα του το έφτιαξα με πολλή αγάπη ❤️.#κρασί
-
Μελιτζάνες στά κάρβουνα Μελιτζάνες στά κάρβουνα
Αυτή η συνταγή έρχετε από 60 χρόνια πίσω. Την έφτιαχνε η θεία Μελάγια στην Ακράτα όταν η ανηψιά της Τούλα είχε τραπέζι σε φίλους. Είναι φανταστική μιά τρομερή γεύση πού όποτε βάλουμε ψησταριά κάρβουνο δέν λείπει ποτέ. Στή συνταγή αυτή εγώ έβαλα 6 μελιτζάνες εσείς βάλτε όσες θέλετε
Τακης Μαρουδας
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια