Πεντανόστιμη, γρήγορη και - όπως λέει και ο τίτλος - αυτοσχέδια τούρτα!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να κρατήσουμε λίγη ποσότητα από τη μερέντα και να ραντίσουμε τα φουντούκια.

Το τσέρκι το χρησιμοποιούσα μέχρι τώρα μόνο για να φτιάχνω τούρτες. Χρειάστηκε όμως να ψήσω ένα κέικ μικρότερο από το μέγεθος ταψιού που έχω. Βρε πώς το είχε δείξει ο... Παρλιάρος;;; Μια μικρή αναζήτηση στο ιντερνετ και να γιατί με ένα τσέρκι γλιτώνεις από έναν σκασμό ταψιά!Λίγα μυστικά ακόμαΟ Παρλιάρος έβαζε μόνο αλουμινόχαρτο, εγώ επειδή τόσα ακούμε, προτίμησα να βάλω και λαδόκολλα στον πάτο ώστε να μην ψηθεί το κέικ πάνω στην λαδόκολλα. Σε κάποια σημεία που το αλουμινόχαρτο δεν εφαπτόταν καλά στο τσέρκι, το μείγμα του κέικ είχε τάσεις διαφυγής. Αν το μείγμα σας είναι σχετικά πηχτό και έχετε δώσει ύψος στο αλουμινόχαρτο, δεν κινδυνεύετε. Δεν θα το επιχειρούσα όμως με πολύ υγρό μείγμα κέικ, είμαι σίγουρη ότι δεν θα προλάβαινε καν να φτάσει στον φούρνο!

Ο πιο εύκολος τρόπος για να σιγουρευτούμε πως δε θα μας κολλήσει το κέικ στη φόρμα μας, είναι να την ντύσουμε με λαδόκολλα.Λίγα μυστικά ακόμαΜε τον ίδιο τρόπο φυσικά μπορούμε να ντύσουμε τετράγωνη φόρμα.Το κάνουμε όχι μόνο για τα κέικ, αλλά και για όποιο άλλο γλυκό ή φαγητό θέλουμε να ψήσουμε σε ταψί ή φόρμα.Το κάνει η Τράγα πάντα, οπότε καταλαβαίνετε, είναι εγγύηση!Υπάρχουν βέβαια και άλλες οδηγίες για να ντύσουμε στρογγυλή φόρμα. Δείτε και εκείνες)

Με τον τρόπο αυτό το κοτόπουλο γίνεται ζουμερο και ψήνεται ομοιομορφα. Παλιότερα το έκανα με το κουτάκι μπύρας ή με κούπα ως βάση μέχρι που δοκίμασα αυτό τον τρόπο που είναι πιο εύκολος και πιο υγιεινος σε σχέση με το αλουμίνιο. #χρυσόπιρούνι

Επειδη η φορμα που χρησιμοποιησα ηταν μικρη εκανα 2 γλυκακια.

Ένα εύκολο γλυκάκι μια απλή κρέμα με σιμιγδάλι που τη βάζουμε σε φόρμα κι τη γαρνίρουμε με ότι γλυκό του κουταλιού επιθυμούμε. Είναι δροσερή και τρώγεται πολύ ευχάριστα ειδικά τώρα που πλησιάζει το καλοκαιράκι. Να προσθέσω ότι μπορούμε να την φτιάξουμε και σε ατομικά μπολάκια ή φορμάκια αν θέλουμε. #κρέμασιμιγδαλιού

Η μηλόπιτα αυτή προέκυψε από δύο συνταγές μηλόπιτας.Υπέροχο για δεκατιανό, για σχολικό κολατσιό, για καφέ με φίλους. Επίκαιρο και αγαπημένο!Σε αυτή την συνταγή δεν παραλείπω ποτέ την κανέλα, τις μαύρες σταφίδες και τις ξανθές. Σήμερα όμως την έφτιαξα για μια φίλη που δεν αρέσκεται σε κανέλα και σταφίδες, οπότε δεν τα πρόσθεσα. Εσείς αν δεν έχετε πρόβλημα, προσθέστε τα. Θα την απογειώσουν!Προσδεθείτε...#μηλόπιτα

Εύκολος χαλβάς σιμιγδαλένιος, αλλά πάνω απ' όλα υγιεινός, αφού δεν τον καβουρντίζουμε. Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να βάλουμε το γλυκό σε μακρόστενη φόρμα κέικ αφού προηγουμένως έχουμε τοποθετήσει μεμβράνη σέ όλη την φόρμα. Στον πάτο της φόρμας απλώνουμε το σιρόπι και όταν κρυώσει το γλυκό ξεφορμάρουμε.

Η πίτα αυτή μοιάζει πολύ σε γεύση με το μπουρέκι με κιμά που τρώνε σε Αλβανία και Σκόπια.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή αυτή βασίζεται στη συνταγή της elarch Τυρόπιτα - πατσαβουρόπιτα στη φόρμα.

Εντυπωσιακή και ιδιαίτερη παρουσίαση ρυζιού για μπουφέ ή τραπέζι.Το αποτέλεσμα θα σας ικανοποιήσει τόσο οπτικά όσο και γευστικά.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αντί για φόρμα δακτυλίδι, φόρμα αλουμινίου μιας χρήσης για κέικ. Οι δόσεις των υλικών που δίνω είναι για ένα τέτοιο φορμάκι.Για να μη γίνει αλμυρό το φαγητό μας,φροντίζουμε η κεφαλογραβιέρα που θα χρησιμοποιήσουμε να μην είναι από τις πολύ αλμυρές.Η συνταγή με κάποιες παραλλαγές είναι της κ.Αλεξιάδου.

Ήθελα να φτιάξω μπισκότα που θα τα χρησιμοποιούσα για να κάνω σάντουιτς, οπότε τα ήθελα όλα ακριβώς το ίδιο μέγεθος και στρογγυλά. Μου ήρθε λοιπόν αυτή η ιδέα,να κάνω μια πατέντα με ρολό χαρτί. Δούλεψε μια χαρά, οπότε σας τη δείχνω, μήπως τη χρειαστείτε (ή μήπως πάρετε έμπνευση από αυτό και κάνετε δική σας καλύτερη πατέντα).Δουλεύει για τις ζύμες μπισκότων που μπαίνουν στο ψυγείο για να σφίξουν πρώτα, μπορείτε να τη δοκιμάσετε γενικώς όμως.

Από την αναζήτηση μιάς φίλης (july88) και την προτροπή μιάς άλλης (Ermioni), προέκυψαν αυτές οι βήμα-βήμα οδηγίες για να φτιάξουμε μία φόρμα για panettone, το γνωστό ιταλικό χριστουγεννιάτικο γλυκό.H μορφή, το σχήμα, του panettone, είναι ένας κόλουρος κώνος, ένας κώνος δηλαδή με κομμένη την κορυφή του. Πιο απλά, ένας κύλινδρος που όμως η μία βάση του είναι κατά τι μεγαλύτερη από την άλλη.Πράγματι, στο panettone ο κύκλος της βάσης είναι κατά τι (περίπου 1 εκατοστό) μεγαλύτερος από αυτόν της κορυφής (αναφέρομαι σε ακτίνα, συνεπώς 2 εκατοστά σε διάμετρο ή 6,28 εκ. σε περίμετρο).Στα επόμενα βήματα θα δούμε πόσο εύκολη είναι η κατασκευή μίας χάρτινης φόρμας για panettone (τέτοιες, χάρτινες, είναι στη συντριπτική πλειοψηφία και οι έτοιμες, οι αγοραστές φόρμες που χρησιμοποιούν οι ιταλίδες νοικοκυρές), από εμάς τους ίδιους.Λίγα μυστικά ακόμαΗ όλη διαδικασία θέλει λίγα μόνο λεπτά. Χάρις στην χάρτινη φόρμα μπορούμε εύκολα να διαπιστώσουμε πότε είναι έτοιμο, την διαπερνά εύκολα ένα μαχαίρι ή, ακόμη καλύτερα, μία ..... βελόνα ραψίματος!!! (εδώ οι οδοντογλυφίδες δεν αρκούν, είναι “πολύ λίγες”).Ακόμα, όταν ψηθεί το panettone, μπορούμε εύκολα να το αναποδογυρίσουμε, να το αφήσουμε να κρυώσει και να αφαιρέσουμε την λαδόκολλα.Οι διαστάσεις για μεγαλύτερο panettone, των 750 γρ., είναιδιάμετρος μπάλας ζύμης 16 εκ. (αντί 13,5) και ύψος κώνου 10,8 εκ. (αντί 10,5 εκ.)Και για panettone, του 1 κιλούδιάμετρος μπάλας ζύμης 18 εκ. (αντί 13,5) και ύψος κώνου 12 εκ. (αντί 10,5 εκ.)Για αυτά τα δύο, λόγω του μεγαλύτερου βάρους τους, διπλασιάζουμε τον αριθμό των λωρίδων του αστεριού της βάσης και τις συρράπτουμε, τόσο μεταξύ τους όσο και με την επιφάνεια του κώνου, σε περισσότερα σημεία.Για μεγαλύτερη ασφάλεια (αν και δεν βγαίνουν ούτε “προσπαθώντας”), συρράπτουμε από έξω προς τα μέσα (με τα “ποδαράκια” της μεταλλικής ραφής να είναι προς το εσωτερικό της φόρμας).Μην ανησυχείτε, επίσης, ότι θα “τρέξει ” η ζύμη από τα κενά ανάμεσα στις λωρίδες που συνθέτουν το αστέρι. Για τον λόγο αυτό υπάρχει η λαδόκολλα πάνω στην οποία αρχικά το τοποθετήσαμε. Δεν υπάρχει φόβος, λοιπόν.Εάν θέλουμε να απλοποιήσουμε ακόμη περισσότερο την ήδη πολύ απλή διαδικασία, δίνουμε στην φόρμα σχήμα κυλίνδρου (οι δύο βάσεις του να είναι κύκλοι της ίδιας διαμέτρου) και ησυχάζουμε.Επίσης, για να αποφύγουμε τις πολλές μετακινήσεις στήνουμε το αστέρι μας πάνω σε λαδόκολλα που έχουμε απλώσει κατευθείαν πάνω στο ταψί που θα βάλουμε στον φούρνο.Στις φωτογραφίες, η λαδόκολλα που στρώνουμε στο ταψί και πάνω της δημιουργούμε το αστέρι, δεν είναι.... λαδόκολλα αλλά αντικολλητικό χαρτί επικαλυμμένο με Teflon. Κάνει θαυμάσια, όμως, και η λαδόκολλα.Τον πολύ έξυπνο αυτό (και μοναδικό;;; εγώ τουλάχιστον δεν βρήκα δεύτερο στο google) τρόπο, τον βρίσκει κανείς, στην πρωτότυπη εκτέλεσή του εδώ.Από συνταγή πως πάτε;